Un educador en nutrici?n ense?a los beneficios del consumo de alimentos saludables y c?mo mejorar los h?bitos alimenticios. Normalmente basa la mayor parte de la informaci?n que imparte en hechos cient?ficos fundamentales. Sus ense?anzas tambi?n incluyen teor?as emergentes de alimentaci?n y nutrici?n. Los avances interesantes en la seguridad y la eficacia de la ingesta de vitaminas, minerales y otras ayudas diet?ticas suplementarias son temas adicionales que regularmente forman parte del plan de estudios de un educador en nutrici?n.
Si un educador en nutrici?n trabaja en un entorno cl?nico, puede tener oportunidades regulares para participar u observar los efectos de la nutrici?n en personas sanas y no saludables que participan en ensayos cl?nicos. Normalmente se le permite hacer preguntas al administrador del ensayo y usar el conocimiento para mejorar sus propios estudios nutricionales. El educador con frecuencia documenta sus observaciones para referenciarlas en ensayos o experimentos posteriores.
Un educador en nutrici?n tambi?n puede pasar su carrera en un aula tradicional. Puede estar en una rotaci?n de educadores de alimentos en una escuela culinaria o ser parte de un personal de una escuela universitaria o profesional que imparte clases a aspirantes a dietistas, nutricionistas o gerentes de servicios de alimentos. Algunas escuelas primarias y secundarias contratan educadores en nutrici?n por contrato para participar en seminarios y ferias de salud.
Los centros de atenci?n a largo plazo y las casas de retiro com?nmente solicitan a los educadores en nutrici?n que ense?en a sus residentes los beneficios de comer alimentos frescos y saludables. Para aumentar el inter?s en su presentaci?n, el educador en nutrici?n a menudo dise?a producciones inteligentes que alientan a su audiencia a participar en la degustaci?n y preparaci?n de alimentos. Este enfoque participativo tambi?n es popular si se pide al educador que inspire a los ni?os con enfermedades cr?nicas a adoptar mejores h?bitos alimenticios.
Adem?s de educar a las personas sobre la dieta y la nutrici?n, un educador en nutrici?n a menudo puede realizar su propia investigaci?n, ya sea en un entorno formal o informal. Su inter?s en la alimentaci?n y la nutrici?n puede llevarlo a observar los h?bitos alimenticios de sus compa?eros o asociados e incorporar sus hallazgos en un art?culo anecd?tico para su env?o a una revista profesional tambi?n. Tambi?n puede asociarse con otros profesionales de la industria para estudiar temas comunes relacionados con la nutrici?n y desarrollar servicios y programas educativos relacionados.
Las buenas habilidades organizativas y las habilidades de comunicaci?n pulidas son clave para ser un educador de nutrici?n exitoso. El trabajo normalmente implica administrar simult?neamente varios proyectos y hablar con grupos que son muy diversos en sus edades e intereses. La automotivaci?n y la flexibilidad en la programaci?n tambi?n son rasgos importantes para un educador en nutrici?n.
Esta posici?n requiere una licenciatura en nutrici?n o diet?tica. Un a?o de experiencia en hospitalizaci?n es un requisito previo est?ndar. Algunos trabajos tambi?n requieren cierta experiencia en asesoramiento o servicios ambulatorios.