Un melón pepino es un tipo de fruta nativa del Perú; aunque sabe y parece un melón, no es un melón verdadero, ya que crece en un arbusto de hoja perenne, en lugar de enredadera. Hoy en día, esta fruta se cultiva en climas subtropicales en otras regiones del mundo, especialmente en California y Nueva Zelanda, y como resultado, están fácilmente disponibles en muchas áreas mientras están en temporada. Para las personas que viven en zonas subtropicales, estos melones se pueden cultivar a partir de esquejes; Esta planta es técnicamente perenne, aunque el mal tiempo puede dañarla.
Estas frutas también se conocen a veces como peras de melón, melones de árbol, melones de arbusto y frutas dulces, haciendo referencia al arbusto padre. Tienen una forma distintiva de lágrima y una corteza amarilla que está veteada de verde y morado cuando está maduro. El sabor de un melón pepino tiende a ser muy dulce y jugoso, con un aroma ligeramente floral; muchas personas los comparan con melones y melones, dos variedades de melón bien conocidas.
Los melones Pepino entran en temporada a fines del otoño hasta mediados de la primavera, y, al igual que con los melones verdaderos, se pueden usar varias cosas para saber si un pepinón está maduro y jugoso. El melón debe sentirse pesado para su tamaño, y debe sonar hueco cuando se toca, e idealmente el melón debe estar lleno de rayas de color. No se preocupe por las áreas de aspereza o vetas de líquido en el melón pepino; Estos indican que la fruta será especialmente dulce.
Estas frutas se pueden usar de varias maneras. Muchas personas disfrutan comer melón pepino sin control, ya sea en rodajas o directamente con la ayuda de una cuchara. La fruta también puede mezclarse con ensalada de frutas y otros platos, mezclarse en batidos o usarse en postres helados. El sabor dulce también combina bien con el jugo de lima, y los cocineros aventureros pueden intentar envolver el pepino en jamón para darle un giro al melón y al jamón clásico.
Esta fruta tropical solo se mantiene unos días fuera de la planta, por lo que debe usarse lo más rápido posible una vez que se haya comprado. Mantenga el melón pepino bajo refrigeración hasta que se use; Si corta la fruta y planea terminarla más tarde, rocíe el jugo de cítricos sobre las rodajas y guárdelas, tapadas, bajo refrigeración durante dos o tres días.