Un mignardise es un postre del tama?o de un bocado, y su nombre se usa indistintamente con el t?rmino franc?s petit four. La palabra «descuidado» es un sustantivo franc?s que se refiere a un aire artificial, o un alarde, pero tambi?n se refiere a una variedad de peque?os postres que generalmente se sirven con caf? al final de una comida. Un mignardise debe ser tan bonito como sabroso. Las trufas de chocolate, las mini tartas y los bizcochos del tama?o de una cuchara son solo algunos ejemplos de diferentes mignardises. Mignardises no se sirven sistem?ticamente al final de cada comida y en su lugar se reservan para ocasiones especiales.
Un chef puede mostrar sus talentos al crear pasteles de mignardise elaborados y refinados. Estos dulces peque?os generalmente se sirven con caf? al final de una comida. Son del tama?o de un bocado para asegurarse de que no distraigan del resto de las creaciones del chef, pero estos peque?os y dulces bonos tambi?n se sirven como un recordatorio de la habilidad del chef.
Todos los tipos de postres pueden ser mignardises, como chocolates, galletas y pasteles, siempre que sean porciones individuales y se puedan comer sin utensilios. Las peque?as bagatelas servidas en vasos de chupito con cucharas de caf? expreso no se considerar?an un mignardise, ni una peque?a porci?n de pastel. Los chocolates del tama?o de un bocado, como las trufas de chocolate, los chocolates decorados con nueces y bayas secas y las frutas ba?adas en chocolate se considerar?an mignardises. Las confecciones como las delicadas galletas de almendras, los merengues o incluso los malvaviscos con sabor tambi?n ser?an algunas mordiscos comunes. Una categor?a final de mignardises son las miniaturas de pasteles de tama?o regular, como tartas de frutas y pasteles de libra.
Mignardises no son parte de una comida com?n de tres platos. De hecho, generalmente est?n disponibles solo en ocasiones especiales cuando los hu?spedes desean extender su experiencia gastron?mica el mayor tiempo posible. Tanto en Francia como en el resto del mundo, las mignard?as generalmente no se sirven, excepto en los restaurantes m?s elegantes. M?s com?nmente, en lugar de mignardises, se deja un trozo de chocolate con la cuenta del comedor, enviando un mensaje similar desde un establecimiento, agradeciendo al invitado y extendiendo una invitaci?n para que vuelva.
En franc?s, la palabra mignardise tiene una variedad de definiciones, pero todos los mignardises son agradables a la vista. La palabra tambi?n se usa para describir a una persona que presume, un tipo decorativo de flor de clavel y la cinta trenzada de colores brillantes que se usa para decorar uniformes militares. El uso de la palabra para describir un peque?o postre elegante combina las nociones de decoraci?n y presumir tambi?n.