El mojito es la bebida nacional cubana y una combinaci?n de ron, hojas de menta, az?car, agua de soda y jugo de lima. La bebida ha ganado gran popularidad en los Estados Unidos como un sabor refrescante e inusual de los tr?picos. Tambi?n, como la mayor?a de las bebidas conocidas, inspir? bastantes variaciones. Entre estos est? el mojito sucio.
Hacer una bebida «sucia» significa que puede cambiar ligeramente el color y el sabor al agregar o cambiar algunos de los ingredientes esenciales. Un martini sucio, por ejemplo, contiene jugo de oliva. En realidad, hay varias versiones del mojito sucio. Un cl?sico es usar az?car en bruto en lugar de granulado blanco. Esto le da a la bebida un color ligeramente bronceado o «sucio».
Otra variante de mojito sucio aboga por el uso de az?car moreno. Esto cambiar?a el sabor de la bebida posiblemente m?s que el az?car crudo. El az?car moreno tiene un sabor ligeramente a caramelo, a melaza que podr?a agregar una mayor complejidad a los sabores contrastantes de lima y menta m?s ron.
La mayor?a de los mojitos «limpios» est?n hechos con ron blanco, por lo que otra forma de preparar el mojito sucio es usar un ron ?mbar claro o m?s oscuro. Esto realmente cambiar? el color, y con la adici?n de diferentes sabores de az?car dar? lugar a cambios de color y sabor. La miel es otro edulcorante sugerido, aunque debe usarse con moderaci?n para evitar que la bebida sea demasiado dulce.
Al igual que muchas recetas de mojito, los mojitos sucios requieren un poco de esfuerzo. La mayor?a de los entusiastas de los c?cteles sugieren confundir o triturar la menta, el az?car, el jugo de lima y el hielo. Otros creen que si haces esto, terminas con lo que parece hierba flotante en tu bebida. Sin embargo, esto podr?a encajar bien con la descripci?n de «sucio». Una vez que termina el proceso de confusi?n, el ?cido en el jugo de lim?n ayuda a extraer el sabor del aceite en la menta. Tambi?n puede simplemente dejar que estos ingredientes reposen durante unos minutos si prefiere mantener intactas las hojas de menta.
Agregue ron, generalmente una porci?n de una onza (.03 litros), y cubra la bebida con agua carbonatada. Puede alterar las cantidades de menta, az?car, alcohol, jugo de lima y agua de soda para que el mojito sucio tenga un sabor m?s fuerte, m?s borracho, m?s dulce o m?s fresco. La mayor?a de las personas desarrollan sus propias recetas cuando las hacen en casa. Al igual que con el mojito limpio, el mojito sucio generalmente se sirve en un vaso alto y se puede adornar con unas pocas hojas de menta o una rodaja de lim?n.