Un sabueso es un tipo de perro de caza desarrollado para un agudo sentido del olfato. Los sabuesos de olor encuentran presas por olor y son capaces de rastrear a sus presas a través de grandes distancias. También puede escuchar al sabueso olfativo conocido como un perro rastreador o rastreador, haciendo referencia a sus habilidades principales. Por el contrario, los sabuesos visuales se desarrollaron para identificar y rastrear a las presas con su aguda vista.
Varios rasgos son característicos de los sabuesos aromáticos. Estos animales son muy musculosos y fornidos, con cuerpos diseñados más para la resistencia que para la velocidad. Los sabuesos aromáticos pueden viajar incansablemente a través de grandes distancias gracias a sus cuerpos musculosos, y sus manejadores humanos generalmente se agotan antes de hacerlo. Los sabuesos aromáticos también tienden a tener patas cortas, por lo que sus cuerpos están cerca del suelo, y a menudo tienen pliegues pesados de piel alrededor del cuello y orejas colgantes. Supuestamente, se supone que la carne extra alrededor de la cabeza de un sabueso aumenta el sentido del olfato.
La nariz de un sabueso también es un poco diferente de la de un perro común. Los sabuesos aromáticos tienen aberturas nasales especialmente grandes y narices cavernosas, exponiendo un área grande a los olores entrantes. El área expandida permite a los perros recoger incluso olores sutiles, con algunos sabuesos capaces de recoger rastros que tienen más de tres días.
La mayoría de los sabuesos son animales trabajadores que tienden a ser un poco tímidos con las personas que no conocen, aunque son amigables con las personas con las que se han enamorado. Los sabuesos también han sido entrenados para vivir y trabajar en manadas, por lo que se llevan muy bien con otros perros, aunque muchos sabuesos con olor intentarán establecer el dominio cuando se les presente a los perros nuevos, lo que refleja la naturaleza organizativa de la mayoría de los perros. Los sabuesos aromáticos también son ferozmente leales a sus manejadores, especialmente cuando están bien entrenados.
Algunos ejemplos de razas de sabuesos incluyen: sabuesos de mapache, beagles, sabuesos, sabuesos, basset y dachshunds. En algunas regiones del mundo, a las personas les gusta mantener a los perros olfativos como mascotas, disfrutando de su naturaleza amigable, inteligencia y actitudes suaves. Sin embargo, los sabuesos aromáticos no son mascotas adecuadas para todas las personas. Estos perros requieren mucho ejercicio y prefieren entornos donde se les permite rastrear cosas, ejercitando sus habilidades naturales. Los propietarios que no pueden dedicar al menos dos horas al día a cuidar y ejercitar a sus perros pueden querer seleccionar un grupo de perros diferente.