Una canasta de kebab es una herramienta para asar que está diseñada para contener brochetas mientras se preparan en la parrilla. Además de evitar que los kebabs se caigan, una canasta de kebab también puede contener ingredientes delicados o frágiles que de otra manera podrían salirse de las brochetas de kebab. Para cualquiera que quiera acostumbrarse a asar kebabs, una canasta de kebab puede ser una adquisición extremadamente útil. Estas canastas también son lo suficientemente pequeñas como para llevarlas a acampar y asarlas al fuego abierto.
El diseño de una canasta de kebab se crea para permitir a las personas asegurar las brochetas en una canasta de alambre que se cierra o se cierra. En algunos casos, la canasta puede ser aproximadamente cuadrada, diseñada para contener múltiples kebabs. En otros casos, una canasta de kebab se puede dividir en compartimentos, manteniendo los kebabs separados y asegurando un calentamiento uniforme. Para usar la canasta, los cocineros la abren, insertan los kebabs ensartados y colocan la canasta de kebab directamente sobre la parrilla o la sostienen sobre un fuego abierto o brasas.
En algunos casos, una canasta de kebab puede diseñarse con patas para que pueda colocarse directamente en un plato o mesa, lo que permite a los cocineros servir brochetas de la canasta. Esto facilita el drenaje de los kebabs, minimizando los sabores grasosos o aceitosos que a veces se pueden acumular al asar alimentos en un plato o tazón. Para los cocineros que no quieren una canasta de kebab especializada, muchas tiendas de cocina venden canastas para asar de varias formas y tamaños que se pueden usar para una variedad de alimentos de kebab para filetes de pescado.
En el caso de ingredientes frágiles como los tomates, una canasta de kebab asegura que estos ingredientes se cocinen sin deslizarse sobre las brasas. En parrillas con listones anchos, la canasta también evita la desafortunada experiencia de perder un kebab cuando cae a través de los listones y sobre los carbones debajo. La canasta también puede liberar espacio en la parrilla al consolidar los alimentos. Las cestas para asar a la parrilla también facilitan el manejo de los alimentos a la parrilla, ya que simplemente se puede voltear toda la cesta para exponer el otro lado de los kebabs al calor.
Cuando busque una canasta para asar de cualquier tipo, busque una canasta de construcción robusta con un asa que se mantenga fría para que pueda agarrarse fácilmente. Tenga cuidado con los rincones y grietas, que pueden acumular alimentos y grasa, lo que dificulta la limpieza de la canasta. En un mundo ideal, debería poder pasar su canasta de asar a través del lavavajillas o remojarla para eliminar los residuos de alimentos.