Una Francesinha es un tipo espec?fico de s?ndwich portugu?s que viene en muchas variedades, la mayor?a de ellas con carne, queso, pan y una salsa ?nica que a menudo presenta diferentes variedades de cerveza. Este tipo de s?ndwich es com?n en muchas ?reas de Portugal, as? como en otros lugares del mundo donde se sirve cocina portuguesa. El nombre Francesinha en portugu?s se puede traducir al ingl?s como «peque?a ni?a francesa». Seg?n algunas fuentes, Francesinha se bas? originalmente en un esfuerzo portugu?s para recrear el popular art?culo franc?s llamado croquet-monsieur.
La Francesinha puede incluir muchos tipos diferentes de carne. Algunas de las carnes m?s comunes incluyen jam?n, salchicha, filete o carne asada. Muchas versiones del s?ndwich incluyen m?s de una de estas carnes, por ejemplo, un jam?n curado junto con tiras de carne o salchichas. El tipo de salchicha m?s com?n incluido en Francesinha se llama linguica. Linguica es un tipo espec?fico de salchicha de cerdo curada que es popular en Portugal; Se puede comparar con el chorizo ??espa?ol y utiliza elementos como el ajo y las versiones locales de piment?n.
Adem?s de los elementos de carne de la Francesinha, a menudo se incluyen algunos tipos de queso. El queso generalmente se coloca encima del emparedado, y la salsa de cerveza, a menudo aromatizada con salsa de tomate o pasta, se extiende generosamente sobre el emparedado. Otros tipos de s?ndwiches Francesinha pueden tener la salsa como acompa?amiento o no estar incluidos.
Las versiones espec?ficas de Francesinha con otros alimentos aparecer?n en los restaurantes locales donde se sirve esta aut?ntica cocina. Por ejemplo, la versi?n carna asada presenta carne de res estofada que se cocina en hebras suaves y delgadas. El F. a Barcarole, un nombre abreviado para un estilo portugu?s, es un s?ndwich servido con mariscos. El F. Especial es un s?ndwich servido con huevo. Estos s?ndwiches tambi?n se pueden hacer con at?n, pollo u otras prote?nas.
Otro tipo cl?sico de este s?ndwich es el F. Poveira, un s?ndwich con forma de perrito caliente. Esta variedad particular de s?ndwich generalmente incluye mostaza y una mezcla de salchicha linguica con carnes adicionales. El Poveira es bien conocido en las localidades que lo favorecen por encima de los bocadillos de tipo cuadrado m?s comunes.