Las flores de hortensia comúnmente cambian de color a medida que se secan y envejecen en la planta. Algunas variedades incluso se vuelven de un llamativo tono verde. Estas flores de hortensias verdes se utilizan a menudo para crear arreglos decorativos secos. No todas las variedades de hortensias se vuelven verdes, pero las que sí lo hacen pueden variar en color desde un verde lima pálido hasta un verde azulado intenso.
La flor de hortensia es en realidad una cabeza de flor. Cada cabeza de flor está formada por varias flores pequeñas agrupadas para crear una forma de pompón. El tamaño de la cabeza de la flor depende de la variedad. Algunas hortensias producen cabezas de flores de hasta 7 pulgadas (aproximadamente 17 cm) de diámetro.
Las flores de hortensias verdes se desarrollan a partir de varias variedades diferentes. Algunas hortensias nunca se vuelven verdes en absoluto. Hydrangea macrophyllia es una variedad que puede desarrollar flores verdes. Para una hortensia que se vuelve verde confiable, la hortensia Annabelle es una de las mejores variedades para cultivar.
Hydrangea macrophylla, comúnmente llamada hortensia de floristería o hortensia francesa, es una variedad comúnmente cultivada que desarrolla flores verdes hacia el final de la temporada de crecimiento. Cuando florecen por primera vez, las flores son rosadas o azules, dependiendo de los niveles de aluminio en el suelo. Una vez que las flores comienzan a secarse, se vuelven de tonos verdes. A medida que continúan secando, ya sea dentro o fuera del arbusto, pueden reaparecer tonos rosados y azules.
Las hortensias Annabelle tienen cabezas de flores blancas como la nieve que se vuelven verde lima cuando se secan. Una vez que las flores se vuelven verdes, permanecen verdes durante todo el proceso de secado. Al cultivar hortensias Annabelle en el jardín, el cambio de blanco a verde generalmente se puede observar hacia la segunda semana del proceso de floración.
La mejor manera de producir una hortensia verde es dejar que la cabeza de la flor se seque en la planta. A medida que las flores se marchitan, adquieren un aspecto y una sensación de papel. Luego, puede usar un par de tijeras de podar afiladas para cosechar las cabezas de flores secas. Si bien es importante dejar las flores de hortensias en el arbusto hasta que estén casi completamente secas, un período de otoño lluvioso o ventoso puede tener un efecto devastador en las flores secas. Es mejor cosechar temprano cuando amenaza el mal tiempo que perder la hortensia verde por completo.
Las flores de hortensias verdes que venden los minoristas suelen estar siempre secas. Las flores blancas de hortensias secas también se pueden teñir de verde con tintes artificiales. Muy ocasionalmente, una planta de hortensias puede producir flores verdes frescas durante una temporada, pero esto no es común y, por lo general, no es consistente.