Dulse es una alga comestible que crece ampliamente a lo largo de las costas del Atl?ntico Norte. Se ha cosechado como fuente de alimento durante miles de a?os, y contin?a siendo popular en Irlanda del Norte, Islandia y partes de Canad?. Adem?s de comerse como fuente de alimento, las algas y otras algas se procesan para su inclusi?n en varios alimentos envasados, generalmente como espesante o camilla. Los consumidores que est?n interesados ??en probar las algas dulse pueden intentar revisar las tiendas locales de alimentos saludables, y algunos mercados m?s grandes tambi?n pueden almacenarlas, generalmente en forma seca.
Hay varios nombres alternativos para las algas dulse, que incluyen perejil, dilsk, creathnach y s?l. Formalmente, las algas se identifican como Palmaria palmata. Las algas son ricas en vitaminas, especialmente vitamina B, y tambi?n suministra mucha fibra y una cantidad comparativamente grande de prote?nas. En regiones donde otras plantas no crecen bien, las algas dulse han sido tradicionalmente un suplemento diet?tico importante. Muchas personas adquirieron un gusto por el alga y contin?an comi?ndolo por placer.
El mejor lugar para encontrar algas dulse es en la zona intermareal, el ?rea de la costa alternativamente cubierta y expuesta por las mareas, aunque dulse tambi?n crece en aguas m?s profundas. Se caracteriza por largos frentes rojos a morados que pueden medir hasta 16 pulgadas (40 cent?metros). Los recolectores recolectan las algas marinas y las comen frescas o las extienden sobre una red para que se sequen, lo que hace de junio a septiembre los primeros meses de cosecha, ya que las algas se pueden procesar y secar al aire libre.
Una vez seco, el dulse se puede pulverizar para que se pueda usar como condimento, o se puede dejar en forma gruesa. Las algas se agregan a cosas como sopas y guisos, y conserva una textura ligeramente masticable a trav?s del secado y la cocci?n. Las algas cocidas tambi?n conservan un toque de sabor marino, y el an?lisis ha sugerido que dulse tambi?n contiene el escurridizo umami, o quinto sabor.
Existen numerosas variedades de algas comestibles que han desempe?ado un papel importante en la dieta humana durante siglos. Las personas en las zonas costeras que est?n interesadas en aprender m?s sobre las algas comestibles pueden querer tomar una clase de identificaci?n de plantas o de artesan?a silvestre que se centre en plantas y organismos marinos. Adem?s de aprender a identificar las algas dulse, los estudiantes tambi?n pueden aprender sobre otros tipos de algas y algas, y las mejores formas de procesarlas para comer.