Un condimento es un condimento hecho con frutas o verduras picadas y una salsa. Por lo general, los condimentos se conservan en vinagre, lo que les permite almacenarse durante per?odos prolongados para su uso durante todo el a?o. En los Estados Unidos, la forma m?s com?n est? hecha de encurtidos dulces finamente comprados, pero tambi?n se puede encontrar una amplia gama de otros, con algo de caza. Tambi?n es muy f?cil preparar este condimento en casa, y muchos cocineros prefieren hacerlo para poder utilizar ingredientes cultivados en casa o jugar con sabores y texturas.
Algunas personas distinguen entre el gusto y la salsa picante, argumentando que el gusto se hace con verduras, mientras que la salsa picante se hace con fruta. Esta distinci?n es en gran medida regional, ya que ambos pueden ser dulces, salados o picantes, y est?n destinados a combinarse con platos principales sustanciales. Una peque?a cantidad de estos condimentos suele ser muy ?til, ya que los sabores se concentran, agregando una explosi?n de energ?a al plato en cuesti?n.
Las frutas como los ar?ndanos, los albaricoques, los caquis y las manzanas son opciones comunes para disfrutar de una fruta, que puede hacerse ligeramente dulce para resaltar los sabores de frutas o m?s picante. Los condimentos de frutas picantes se pueden servir con cosas como mariscos, mientras que los m?s dulces combinan bien con alimentos picantes como la comida india. El condimento de ar?ndano con virutas de c?scara de lim?n es una ofrenda com?n en la mesa de Acci?n de Gracias en los Estados Unidos, y tambi?n se puede enlatar para consumo durante todo el a?o, para las personas que disfrutan de la acidez del ar?ndano y el lim?n en otras ?pocas del a?o.
Los pepinos en vinagre son una caracter?stica com?n en el condimento de vegetales, aunque se pueden usar otras verduras para obtener m?s sabor y textura. Zanahorias, cebollas, pimientos, berenjenas, repollo y coliflor a veces tambi?n aparecen, por ejemplo. En general, los condimentos vegetales se pueden hacer sabrosos, agrios, dulces o picantes, seg?n el gusto del cocinero y la aplicaci?n deseada. Los sabores de vegetales a menudo van bien con carnes como salchichas y asados.
A algunos consumidores les gusta mucho el sabor de un gusto picante en una amplia gama de alimentos. Puede elevar un plato aburrido para hacerlo m?s interesante, o ayudar a cortar un sabor intensamente picante para hacer un plato m?s tolerable para aquellos con delicadas sensibilidades. Para las personas que solo est?n acostumbradas al gusto dulce de encurtidos, una aventura en las amplias opciones disponibles podr?a ser bastante agradable.