Los escaramujos, también rosa mosqueta, son el fruto del rosal. Si las flores de la rosa se dejan en la planta y se les deja caer sus pétalos, formarán una vaina de semillas que se conoce con este nombre. La formación de vainas de semillas le quita energía a la producción de flores. En las rosas cultivadas para la flor, rara vez se permite que se formen las caderas. El jardinero “matará la cabeza” al rosal, cortando o arrancando las flores que se desvanecen, para “confundir” al arbusto para que vuelva a florecer. Las diferentes variedades de rosas tienen diferentes tamaños y tipos de escaramujo.
Las personas pueden usar escaramujos son una fuente de alimentos y vitaminas; Proporcionan una forma muy concentrada de vitamina C y, como té, se han recetado durante mucho tiempo para la prevención y el tratamiento del resfriado común. Los escaramujos secos se pueden remojar durante 10-15 minutos en agua hirviendo para producir una bebida ligeramente astringente. Los nativos americanos tradicionalmente ponen la fruta en sopas y guisos después de usarlos para el té, ya que el proceso de remojo no extrae la carga completa de vitaminas y hacen una adición de sabor interesante, algo así como la hierba de limón utilizada en la cocina tailandesa y vietnamita.
Los escaramujos también están llenos de bioflavonoides, asociados con el pigmento de la fruta. Los bioflavonoides tienen fama de tener numerosos beneficios para la salud, incluida la prevención de enfermedades cardíacas y cáncer, que actualmente están en estudio. Las personas que son propensas a las infecciones del tracto urinario podrían estar interesadas en saber que algunos consideran que este té y otras preparaciones son tan efectivos como el jugo de arándano para prevenir las recurrencias.
La gelatina de rosa mosqueta es un nostrum pasado de moda que algunas personas hicieron durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los cítricos pueden haber sido difíciles de obtener debido a los bloqueos navales. El fruto de la rosa era libre para tomar los setos a lo largo de los caminos. Esta gelatina era un condimento ampliamente recetado para fortalecer a los inválidos después de una larga enfermedad.
Las rosas silvestres generalmente tienen escaramujos superiores, ya que no han sido criadas para flores lujosas. Las personas que planean cultivar rosas para su fruta, o ya cultivan rosas propias y desean cosecharla, deben evitar los insecticidas u otras toxinas, ya que estas se concentrarán en la vaina de la semilla.