Las gorditas son un pan delgado de origen hispano que a menudo se prepara utilizando harina de maíz como ingrediente base. El pan se puede usar para preparar diferentes tipos de platos, incluidos sándwiches abiertos, envolturas y finas secciones de sándwich de carne y queso. Aquí hay información sobre cómo se hacen las gorditas, así como algunas sugerencias sobre cómo incorporar gorditas en sus comidas.
Al igual que la tortilla de maíz y otros panes a base de masa, las gorditas se hacen con harina de maíz. La masa de harina de maíz o masa se crea agregando agua y luego se forma en una sección redonda que tiene aproximadamente cuatro pulgadas de diámetro y no más de media pulgada de espesor. Esencialmente, la gordita se parecerá a una tortilla gruesa. Las gorditas crudas se colocan en una plancha o en una sartén, lo que permite suficiente tiempo para dorar el exterior antes de voltear los pasteles para dorar el otro lado. Si el plan es dividir las gorditas para usarlas como pan de emparedado, retírelas del fuego antes de que los lados estén completamente hechos.
Una vez que se cocinan las gorditas, hay varias formas de servirlas. Para una merienda rápida, las gorditas pueden cubrirse con queso, aceitunas y carnes cocidas, y colocarse en un horno tostador para permitir que el queso se derrita. El resultado es una mini pizza que se puede cortar en secciones. Una alternativa a este enfoque es cubrir las gorditas con huevos revueltos, queso y tocino para crear un sabroso desayuno rápido.
Como envoltura, es posible usar casi cualquier cosa con gorditas. Una receta fácil es extender una fina capa de frijoles refritos en un lado de la gordita, luego cubrir con carne molida cocida y salchichas, luego aceitunas negras y una pizca de salsa gruesa. Enrolle las gorditas en una envoltura y hornee por unos minutos, agregando queso rallado para derretir en el exterior. Servido con una ensalada verde, las envolturas son a la vez llenas y sabrosas.
Las Gorditas también son excelentes formas de producir sándwiches fríos y calientes con solo un poco de pan. Divide una gordita, comenzando en un borde y trabajando en el borde opuesto, para hacer dos rodajas finas. Extienda sus ingredientes de sándwich favoritos en una rebanada, luego cubra con la rebanada restante. Gorditas es una buena opción para cualquiera que esté buscando alternativas al pan hecho con harina blanqueada. Gorditas tiene sabor y textura que satisfarán.
Para los sándwiches de bolsillo, corte la gordita en dos pedazos, luego use un cuchillo para abrir la sección central de cada uno. Rellene con sus fijaciones de sándwich favoritos. Las Gorditas funcionan tan bien como el pan pita de bolsillo y también ayudan a agregar un poco de sabor extra.