Los pistachos son nueces que se consumen popularmente como bocadillos. Se cultivan comercialmente en los Estados Unidos, Ir?n, Turqu?a, Siria, Grecia e Italia. En los Estados Unidos, alrededor del 98% de todos los pistachos se cultivan en California. Tambi?n hay un crecimiento comercial limitado de pistachos en Arizona y Nuevo M?xico.
Los pistachos se cultivan en los ?rboles y tienen c?scaras naturalmente bronceadas. Los granos dentro de las conchas son de un bronceado verdoso. Obtienen su coloraci?n verdosa de la clorofila. La clorofila es un pigmento natural que le da a las hojas su color verde.
Los pistachos generalmente se venden con las c?scaras parcialmente abiertas y los granos asom?ndose, lo que facilita la tarea de separar los granos de sus c?scaras. El caparaz?n en realidad se abre solo durante el proceso de crecimiento. A medida que crece la pistacho, se expande hasta que abre su c?scara.
A veces, las c?scaras de pistacho no se abren solas. A menudo, esto es causado por n?cleos inmaduros que no crecen adecuadamente. Tales nueces generalmente deben descartarse.
Muchas personas est?n familiarizadas con los pistachos con c?scaras rojas. Las conchas rojas son el resultado del te?ido por atractivo est?tico, no necesariamente. Aunque algunos disfrutan del color rojo, muchos creen que el tinte rojo afecta negativamente el sabor de los granos de pistacho. El tinte rojo tambi?n puede manchar la ropa y las manos.
Los pistachos no solo se disfrutan como bocadillos; Tambi?n se utilizan para hornear y cocinar. Su textura y coloraci?n ?nicas los hacen una adici?n popular a las ensaladas y aperitivos. Tambi?n son una adici?n frecuente a los platos principales y postres.
Los pistachos se venden en muchas formas diferentes. Puede encontrarlos asados, con o sin sal, y crudos. Incluso puedes encontrarlos cubiertos con dulces. Para aquellos que prefieren evitar tratar con las c?scaras, los pistachos se pueden comprar sin c?scaras.
Los pistachos generalmente se pueden comprar en supermercados, tiendas de productos y tiendas de alimentos gourmet. Tambi?n se pueden encontrar en tiendas de dulces y nueces, as? como en una variedad de vendedores en l?nea. Los pistachos incluso se pueden comprar en cat?logos de pedidos por correo.
Hay muchas variedades diferentes de pistachos. Sin embargo, la variedad Kerman, que se cultiva principalmente en California, es predominante en los Estados Unidos. Los pistachos pueden vivir durante bastante tiempo. De hecho, hay ?rboles de pistacho en el Medio Oriente que han prosperado durante m?s de dos siglos.