Los macarrones de pistacho son galletas dulces hechas con pistachos como ingrediente principal o destacado en los macarrones. Los macarrones tradicionales usan almendras molidas en la receta, por lo que los macarrones de pistacho generalmente son galletas formuladas de manera similar con pistacho en lugar de la almendra. Un dulce dulce de un solo bocado con un centro suave, los macarrones de pistacho se ven con frecuencia junto con otras galletas en una merienda a la hora del té. El pistacho proviene del árbol de pistacho, que es nativo de regiones áridas con suelos arenosos. Es un ingrediente importante en platos dulces, salados y salados que se originan en muchas partes del mundo.
Los macarrones tradicionales generalmente se consideran galletas pequeñas o pasteles pequeños, ya que tienen muchas cualidades tanto de pasteles como de galletas. Los macarrones son ligeros, del tamaño de un bocado y generalmente están hechos con almendras molidas. De manera similar, los macarrones de pistacho ligeros y parecidos a los pasteles involucran al pistacho, ya sea como un ingrediente menor utilizado para mejorar un macarrón tradicional a base de almendras, o como pistacho molido en lugar de la almendra en la receta tradicional de macarrones. La razón por la que los macarrones a menudo se consideran pasteles es porque se espera que un macarrón de cualquier tipo tenga un centro suave y pastoso. No se supone que sea completamente crujiente como muchas otras cookies pequeñas tienden a ser.
Al igual que otras galletas de té, los macarrones de pistacho generalmente se consideran un tipo de galleta de nuez, que es una galleta hecha con nueces molidas que a menudo aparece en un té. Las galletas de nuez no suelen ser tan dulces como una galleta tradicional, pero los macarrones de pistacho son una galleta de nuez particularmente dulce. A veces, las galletas de nueces simplemente se llaman nueces y se denominan por el tipo de galleta de nuez, como una pistacho o una nuez de almendra. Si llega la hora del té y alguien solicita una nuez de almendra, es probable que no busque una nuez de almendra literal, sino una galleta de té a base de almendras.
Un pistacho es una nuez comestible que crece en un árbol. Cuando el pistacho está en el árbol, se encuentra cubierto de una piel borrosa muy parecida a un durazno. Los pistachos maduros se recogen o sacuden del árbol, se pelan y se tuestan. Cuando se tuestan, los pistachos tienden a abrirse como una almeja al vapor, lo que hace que sea conveniente descascarillarlos y comerlos a mano, pero no siempre se abren fácilmente. El árbol de pistacho es nativo de las zonas desérticas y crece mejor en un suelo arenoso en un lugar soleado.