Los fanáticos del pistacho pueden disfrutar del tratamiento conocido como crema de pistacho, una sustancia rica comparable a la densa mantequilla de maní en su consistencia. Degustando simplemente puré de pistachos, a menudo se emplea en postres, así como en alimentos para el desayuno o salsas. Al igual que la nuez de la que está hecha, la crema de pistacho es verde, y generalmente está empacada en un frasco de vidrio o plástico, aunque también se encuentran disponibles latas de pasta.
Si bien se considera difícil de untar, la crema de pistacho se puede disfrutar con tostadas o un sándwich al igual que otras mantequillas de nueces. Sin embargo, se usa más popularmente en la cocina. Una forma común de usar la crema es hornear muffins, panes y otras delicias. Las comidas para el desayuno, como los gofres y la avena, se pueden mejorar con la crema, al igual que cualquier postre con una cobertura de nueces deseada.
Gran parte de la crema de pistacho del mundo se produce en Italia. Los italianos usan la pasta con frecuencia en la cocina, aunque es especialmente preferida en los postres del país. El dulce de turrón italiano conocido como torrone a veces incluye el ingrediente. El helado, una forma más densa de helado, a menudo se produce con la pasta de pistacho. La mantequilla de pistacho también se puede usar en tales recetas.
Usar crema de pistacho para hornear pasteles puede agregar una variable sabrosa a muchas recetas. El pastel de crema de pistacho italiano generalmente se hace con el ingrediente. El pastel está hecho de un pastel tradicional en forma de tronco con un centro relleno de crema. Glaseado y adornado con pistachos, el pastel es visualmente atractivo y puede ser un elegante regalo o pieza central de postre durante una excelente experiencia gastronómica.
Para aquellos que lo prefieran, la crema de pistacho orgánica también está disponible. Estos son típicamente postres de nueces hechos con pistachos orgánicos y azúcar orgánica. Estos ingredientes deben estar libres de pesticidas y productos químicos no deseados para que todo el producto se clasifique como crema orgánica.
Aunque la mayoría de las personas compran sus productos de pistacho en tiendas especializadas de alimentos o tiendas de comestibles italianas, esta crema se puede hacer en casa si lo desea. Esto se puede hacer desgranando y escaldando los pistachos en agua, luego mezclándolos con algunos otros ingredientes. Estos pueden incluir azúcar, mantequilla y crema.
Una crema de pistacho también puede referirse a una bebida alcohólica. Se puede hacer con licor de pistacho, helado de vainilla y un licor adicional de elección. El brandy se emplea con mayor frecuencia para la receta. Después de mezclarlos, los ingredientes generalmente se sirven en una flauta de champán.