La ensalada de pistacho es un postre fr?o y cremoso que consiste principalmente en pud?n instant?neo con sabor a nuez de pistacho combinado con fruta enlatada. El plato tambi?n se conoce com?nmente como ensalada Watergate. Algunos creen que se origin? en los Estados Unidos a mediados de la d?cada de 1970 como una t?ctica de marketing para la mezcla instant?nea de bud?n. La explicaci?n hist?rica de c?mo se invent? el postre o c?mo se le dio el nombre alternativo de ensalada Watergate no se ha demostrado de manera concluyente.
Los ingredientes b?sicos para una receta tradicional de ensalada de pistacho tienden a incluir pud?n instant?neo con sabor a pistacho preparado, trozos de pi?a en lata con su propio jugo, cobertura batida procesada y nueces picadas. Aunque el nombre de la receta se refiere a pistachos, algunas variaciones de recetas requieren almendras o nueces picadas porque estas variaciones de nueces tienden a ser menos costosas en algunas regiones que los pistachos frescos. Otras variaciones de los ingredientes para la receta de ensalada est?ndar incluyen mandarinas en conserva o c?ctel de frutas en lugar de los trozos de pi?a en conserva. Tambi?n se pueden mezclar malvaviscos en miniatura o coco rallado en la ensalada para darle m?s sabor y textura.
El proceso de hacer una ensalada de pistacho no requiere tradicionalmente ninguna cocci?n. El pud?n instant?neo se prepara siguiendo las instrucciones del paquete, que generalmente consisten en combinar la mezcla en polvo con leche fr?a y dejarla reposar hasta que se espese y se reafirme un poco. Luego, el bud?n se combina con nueces picadas, pi?a y jugo enlatados, y se cubre la crema batida procesada y se enfr?a.
Aunque la ensalada de pistacho se puede servir inmediatamente despu?s de prepararla, muchas recetas recomiendan dejar que el plato se enfr?e en el refrigerador durante al menos una hora. Enfriar la ensalada permite que los sabores de los diversos ingredientes se fusionen. El plato generalmente se puede almacenar de forma segura durante aproximadamente tres d?as en el refrigerador.
La ensalada de pistacho tambi?n forma la base de una expansi?n en la receta, com?nmente conocida como pastel de Watergate. La ensalada en s? se reserva y se usa como glaseado para el pastel. El pastel generalmente est? hecho de una mezcla de pastel amarillo, una mezcla de bud?n instant?neo con sabor a pistacho, leche, aceite, huevos y una ginger ale carbonatada o una bebida con sabor a lima-lim?n. Una vez horneado, el pastel se cubre con la ensalada y a menudo se adorna con nueces picadas, coco rallado, mini malvaviscos o fruta enlatada.