Los tomates verdes pueden referirse a los tomates que no han madurado adecuadamente, o hay varios tipos de tomates que son de un color bastante verde cuando maduran. Este segundo grupo incluye tomates como la cebra verde, la piña verde, la uva verde, el gigante verde y el tomate de ensalada verde lima. Es importante comprender la diferencia entre este grupo y los tomates verdes, ya que tendrán diferentes usos en las recetas.
Los tomates verdes como la cebra verde agregan un increíble color e interés a los alimentos. La cebra verde a menudo tiene rayas amarillas y puede ser del tamaño del tomate roma. Cuando estos tomates estén maduros, puede usarlos para crear variaciones de color en platos como la ensalada caprese, servirlos en sándwiches o agregarlos a ensaladas verdes. Son hermosos en ensaladas compuestas únicamente de tomates; Puedes usar tomates rojos, naranjas, verdes, amarillos y morados para el contraste de color.
Cuando las personas se refieren a tomates verdes cuando se refieren a tomates verdes, pueden sentirse frustrados porque sus tomates no han madurado a tiempo. Los cocineros con muchas recetas a mano encontrarán que estos tomates verdes no son un obstáculo. Por supuesto, los tomates verdes fritos vienen inmediatamente a la mente, un manjar del sur de los Estados Unidos que es elogiado por su crujiente y su sabor picante.
También puede encurtir tomates verdes y proporcionarán una adición agria a muchas recetas. Alternativamente, una receta que disfrutan muchos es la carne picada de tomate verde. A diferencia de la carne picada tradicional, la variante de tomate verde generalmente no contiene sebo. Para los vegetarianos o aquellos que buscan reducir la grasa, es muy deseable eliminar el sebo, pero aún así tener carne picada repleta de sabor, especialmente cuando se hacen tartas y tartas navideñas.
En granjas grandes, se cosechan muchos tomates cuando todavía están verdes y se almacenan con etileno para aumentar la maduración. Es posible que estos no sepan tan bien como los tomates maduros en vid, y muchas personas pagarán una cantidad mayor para obtener tomates maduros en vid que a menudo son más dulces. T
Si desea tomates maduros en lugar de tomates verdes sin madurar, puede emplear algunos métodos en casa para madurarlos en el interior. Guarde los tomates lejos de la luz; puede colocarlos en cajas si tiene muchos de ellos. A medida que maduran, los tomates producen su propio etileno, lo que mejorará el proceso de maduración. Si tiene algunos tomates que le gustaría madurar, puede colocarlos en una bolsa de plástico porque la bolsa ayudará a mantener el etileno circulando a su alrededor. Si realmente quieres acelerar las cosas, coloca un tomate ya maduro en la bolsa.