Los tomates verdes se pueden freír, hornear y saltear para una variedad de platos. Los tomates verdes fritos son particularmente populares en el sur de los Estados Unidos. Los tomates verdes al horno son menos comunes en general, pero son un bocadillo más saludable. Los tomates verdes salteados generalmente se usan como una adición a otra receta en lugar de una guarnición o refrigerio independiente. Independientemente de la forma en que elija cocinar un tomate verde, es probable que haya docenas de recetas para elegir, así que experimente y descubra el método que mejor se adapte a usted y a su familia.
No importa la receta, el tomate verde generalmente se lava primero a fondo y luego se seca. Para un tomate frito u horneado, la fruta se corta en rodajas y se desecha la parte superior. Un tomate verde que se salteará y se usará en pasta normalmente se corta en cubitos en lugar de en rodajas.
Al freír un tomate verde, se sumerge en un huevo batido y luego se cubre con migas de pan para obtener un acabado crujiente. Cocinar un tomate verde de esta manera es similar a hacer tiras de pollo empanadas. Corta y cubre la comida y luego la deja caer en aceite muy caliente hasta que esté lista. Algunas personas fríen tomates maduros de la misma manera, pero el tiempo de cocción suele ser más corto. Los tomates rojos pueden volverse blandos mucho más rápido que los tomates verdes.
Los tomates verdes al horno son algo más saludables que las variedades fritas y salteadas. Los tomates verdes simplemente se colocan en una bandeja para hornear forrada y luego se condimentan según las preferencias del cocinero, generalmente con sal y pimienta negra. Algunas personas también cubren los tomates con harina de maíz para lograr un sabor similar al de los tomates verdes fritos.
Los tomates verdes salteados normalmente son parte de un plato más grande en lugar de un alimento independiente. Se pueden comer en salteados, pastas y más. Por ejemplo, la calabaza, los tomates verdes y las cebollas pueden combinarse bien cuando se fríen con aceite o mantequilla. Para hacer que el salteado sea una comida en lugar de una guarnición, puede agregar pollo, carne de res o frijoles. Como pasta, un tomate verde puede ir bien con fideos de corbata de moño, queso parmesano y aceite de oliva.
Un tomate verde tiene mucha flexibilidad, al igual que sus homólogos maduros. Si ninguna de las recetas más populares le atrae, simplemente trátelas como un sustituto de sus verduras favoritas. Pueden arrojarse a una lasaña, sopa y mucho más. Algunas personas incluso hacen una salsa de tomate verde, que es básicamente salsa pero con tomates verdes.