Normalmente hay un aumento de azúcar en sangre después de comer, ya que la mayoría de los alimentos contienen algún nivel de glucosa. Cuanto mayor sea el contenido de azúcar o carbohidratos del alimento, mayor será el nivel de azúcar en sangre. Algunos alimentos, como los carbohidratos muy refinados, provocan un aumento repentino y dramático en los niveles de azúcar. Otros, como los que contienen alto contenido de fibra, dan como resultado un aumento más gradual.
La mejor manera de que una persona mida su nivel de azúcar en sangre después de comer para determinar los niveles exactos es utilizando un medidor de glucosa en sangre portátil. Estos son dispositivos pequeños que usan tiras reactivas delgadas con una muestra de sangre para determinar los niveles de azúcar en sangre. Los diabéticos los utilizan con mayor frecuencia para controlar los niveles de glucosa y asegurarse de que no suban o bajen demasiado, pero muchas personas podrían beneficiarse de vigilar los niveles de azúcar en la sangre durante todo el día.
Las personas que tienen diabetes pueden tener niveles bajos o altos de azúcar en sangre después de comer, según el tipo. La diabetes tipo 1 es una afección en la que el páncreas no puede producir suficiente enzima insulina para descomponer la glucosa en el torrente sanguíneo. Esta es normalmente una condición con la que uno nace y no es causada por comer demasiada azúcar. La diabetes tipo 2 hace que los niveles de azúcar en sangre permanezcan altos porque el cuerpo produce demasiada insulina y eventualmente se vuelve resistente a su efecto. Ambos tipos se pueden controlar con una dieta y ejercicio adecuados y, a veces, con inyecciones de insulina.
Normalmente, el azúcar en sangre después de comer no debe exceder los 100 mg / dl cuando se analiza dos horas después de comer. Los niveles más altos que esto podrían indicar prediabetes o diabetes y deben informarse a un profesional de la salud para realizar más pruebas. Los niveles tampoco deben ser inferiores a 70 mg / dl dos horas después de comer de manera constante. El azúcar en sangre puede ser más bajo o más alto de lo normal para una prueba debido a un consumo de azúcar inusualmente alto o la falta de ingesta de alimentos. Por esta razón, la diabetes a menudo se diagnostica después de una serie de pruebas en lugar de una lectura.
Cualquiera que esté preocupado por sus lecturas de azúcar en sangre debe discutirlo con su médico. Se pueden tratar ambas formas de diabetes. La diabetes tipo 2 a menudo se puede prevenir y, a veces, incluso revertir con ciertos cambios en la dieta. El azúcar en sangre normalmente varía a lo largo del día y generalmente está en su nivel más bajo por la mañana antes del desayuno.