La meilleure huile de pop-corn peut différer d’une situation à l’autre, et afin de faire le bon choix, vous devrez tenir compte de vos propres goûts et problèmes de santé. Une bonne huile de maïs soufflé doit pouvoir résister à des températures élevées et ne pas conférer de saveurs indésirables au produit fini. Beaucoup de gens préfèrent l’huile de noix de coco à cet effet, car elle résiste bien à la chaleur et offre une bonne saveur. Si vous êtes préoccupé par votre consommation de graisses saturées, vous voudrez peut-être choisir une huile comme le canola. Il est également possible de faire du pop-corn sans huile, dans un air popper ou au micro-ondes, si vous devez éviter tous les types de graisses.
L’huile de pop-corn est un ingrédient nécessaire pour faire du pop-corn dans des bouilloires et de nombreuses machines à pop-corn conventionnelles. L’huile est chauffée à une température suffisamment élevée pour exciter les molécules d’eau à l’intérieur de chaque grain de maïs soufflé, les faisant s’ouvrir. Étant donné que l’huile est chauffée à des températures aussi élevées, certaines huiles ne sont pas adaptées à cet usage. Les substances à faible point de fumée, telles que l’huile végétale, ne doivent pas être utilisées pour faire du pop-corn. Toute autre huile pouvant supporter la chaleur nécessaire peut être utilisée pour faire du pop-corn, bien que certaines aient meilleur goût et d’autres soient meilleures pour les personnes ayant certaines restrictions alimentaires.
Choisir la meilleure huile de pop-corn peut être difficile, car il y a tellement d’options. Chaque type d’huile différent peut conférer ses propres caractéristiques de saveur au pop-corn, vous voudrez donc peut-être en tenir compte. L’huile de noix de coco est généralement considérée comme offrant la meilleure saveur, et de nombreux cinémas et lieux similaires l’utilisent pour faire leur pop-corn. Il existe également des mélanges d’huiles spéciales spécialement formulés pour être utilisés avec du maïs soufflé et, dans de nombreux cas, vous n’aurez pas besoin d’ajouter de beurre ou de sel lors de leur utilisation. Vous devrez peut-être essayer plusieurs types d’huile afin de déterminer celle qui vous convient le mieux.
Il existe également des problèmes de santé qui peuvent entrer en jeu lors de la sélection de l’huile de maïs soufflé, surtout si vous devez surveiller votre consommation de graisses saturées ou trans. L’huile de coco contient des graisses saturées, vous pouvez donc envisager une alternative si cela vous préoccupe. Certaines huiles de maïs soufflé de spécialité contiennent également des graisses saturées ou trans, il est donc important de lire les informations nutritionnelles lors du choix de l’huile. Le canola est une option à faible teneur en graisses saturées, mais capable de résister à la chaleur d’une bouilloire.