Pour devenir chef de partie, vous devrez acqu?rir de l’exp?rience en tant que cuisinier et d?montrer vos comp?tences dans au moins un domaine de la cuisine. Si vous souhaitez obtenir un emploi en tant que chef de partie, parfois appel? cuisinier ? la cha?ne, dans une grande cuisine, vous aurez peut-?tre ?galement besoin d’une exp?rience en gestion, car vous devrez peut-?tre former et g?rer du personnel suppl?mentaire. Alors que l’?ducation formelle peut vous aider ? trouver un emploi en tant que chef, devenir chef de partie vous oblige ? d?montrer un succ?s r?el dans le travail dans une cuisine. Un chef de partie est en charge d’un poste de cuisine particulier, il doit donc non seulement avoir de bonnes comp?tences culinaires, mais doit ?galement ?tre capable de travailler efficacement avec ses subordonn?s.
Alors que vous commencez votre qu?te pour devenir chef de partie, vous voudrez peut-?tre essayer d’obtenir un emploi dans une cuisine de restaurant ? quelque titre que ce soit afin d’acqu?rir de l’exp?rience et de d?terminer si le monde culinaire vous convient. Si vous ?tes actuellement au lyc?e, vous pouvez ?galement suivre des cours de cuisine, ce qui peut vous aider ? comprendre si vous aimez travailler avec la nourriture. Certains lyc?es peuvent ?galement proposer des cours professionnels plus avanc?s pour ceux qui souhaitent travailler dans la restauration. Apr?s avoir obtenu votre dipl?me, vous pouvez d?cider de suivre un programme d’?cole culinaire offert dans une ?cole professionnelle, un coll?ge communautaire ou m?me dans certaines universit?s de quatre ans. Si vous d?cidez de poursuivre des ?tudes culinaires, assurez-vous d’aller dans une ?cole qui vous offre des opportunit?s de stage afin que vous puissiez acqu?rir une exp?rience en cuisine.
Si vous d?cidez de ne pas aller ? l’?cole pour devenir chef de partie, vous voudrez obtenir un emploi de premier ?chelon dans la cuisine. Si vous n’avez aucune formation ou exp?rience, vous devrez peut-?tre commencer comme lave-vaisselle ou travailler sous la supervision ?troite d’un chef effectuant un travail de pr?paration simple. Au fur et ? mesure que vous poursuivez votre carri?re, vous devriez rechercher plus de responsabilit?s et pr?ter une attention particuli?re aux instructions de vos sup?rieurs pour apprendre ? am?liorer vos comp?tences culinaires. Si vous travaillez dans une petite cuisine, vous pourriez ?ventuellement devenir chef de partie lorsque votre sup?rieur quittera ou sera promu. Au fil du temps, vous pouvez ?galement acqu?rir suffisamment d’exp?rience en travaillant dans une section particuli?re de la cuisine que vous pouvez ?ventuellement quitter pour un autre ?tablissement et prendre la rel?ve en tant que chef de station.