Les myrtilles peuvent améliorer la mémoire d’une personne car elles contiennent des composés chimiques appelés flavonoïdes qui peuvent altérer le fonctionnement du cerveau, selon la recherche. Les flavonoïdes sont des pigments naturellement présents dans les plantes et, une fois qu’ils sont entrés dans l’organisme par le biais de l’alimentation, il a été découvert qu’ils se dirigent vers le cerveau. Bien que l’on ne sache pas exactement comment les flavonoïdes fonctionnent dans le cerveau, on pense qu’ils améliorent la mémoire et augmentent la fonction cognitive en stimulant les connexions existantes entre les cellules cérébrales et en aidant à générer de nouvelles connexions.
En savoir plus sur l’effet de la nourriture sur la mémoire :
La recherche a montré que les personnes de 70 ans qui ont une alimentation riche en farine raffinée et en sucres ont quatre fois plus de risques de troubles de la mémoire que celles qui n’en ont pas.
Une étude a révélé que les femmes qui mangent deux portions de fraises ou de myrtilles chaque jour peuvent retarder de deux ans et demi le déclin de la mémoire lié à l’âge.
Les personnes qui suivent un régime méditerranéen riche en huiles d’olive, en poisson, en légumineuses et en légumes à feuilles pourraient avoir un meilleur flux sanguin vers le cerveau, selon la recherche.