Un caissier de restaurant ferme les factures de nourriture et de boissons en cours en acceptant le paiement du client. L’un des postes les plus importants dans un restaurant est la personne qui s’occupe de l’argent. Toutes les personnes occupant ce poste ont la double responsabilité de l’interaction directe avec le client et de la gestion de l’argent. Les caissiers de restaurant peuvent également servir à un autre titre d’hôte, de serveur ou de gérant d’étage.
De solides compétences en mathématiques, en informatique et en multitâche facilitent le travail d’un caissier de restaurant. Le fractionnement des chèques et le calcul des pourboires peuvent faire partie des responsabilités d’un caissier de restaurant. Les systèmes de point de vente de restaurant nécessitent du temps et une formation pour bien comprendre et fonctionner rapidement. L’expérience des machines à cartes de crédit et des appareils de vérification des chèques peut également être un atout précieux pour le caissier du restaurant.
Les restaurants limitent généralement le nombre de personnes ayant accès au tiroir-caisse à un seul caissier, il est donc plus facile de déterminer la partie responsable lorsque de l’argent manque. Au début d’un quart de travail, le caissier du restaurant est souvent invité à compter et à vérifier les totaux d’argent dans le tiroir. Les reçus de carte de crédit signés et les chèques-cadeaux dépensés sont généralement ajoutés au tiroir-caisse pour équilibrer les paiements reçus avec les totaux des ventes. Le restaurant ou le chef de quart vérifie ensuite le tiroir à la fin du quart de travail pour s’assurer que les montants appropriés sont présents. Des écarts négligeables sont souvent négligés lorsque les pertes d’argent ne sont pas un modèle pour le caissier individuel.
Le caissier du restaurant peut être la seule personne qui parle aux clients pendant toute leur visite. Certains restaurants demandent au caissier d’accueillir les clients, de prendre leurs commandes et de les saisir dans le système de paiement. Le paiement peut alors être prélevé par le caissier immédiatement ou à la fin du repas. Ainsi, une caissière peut être l’unique ambassadrice du restaurant. Un caissier de restaurant efficace est capable de changer de vitesse entre ses nombreuses tâches pour répondre en toute transparence aux besoins des clients.
De petites tâches sont souvent confiées aux caissiers pour aider les autres membres du personnel à fermer rapidement le restaurant pour la nuit ou à se réinitialiser pour le prochain quart de travail. Ces tâches de base sont également conçues pour occuper les caissiers pendant que le gestionnaire vérifie son registre. Les tâches de clôture confiées aux caissiers comprennent généralement l’enlèvement des ordures, le réapprovisionnement de la station hôte et le nettoyage de la façade.