Un steward de cuisine, aussi parfois appel? steward de cuisine, travaille dans la cuisine d’un navire. En tant que membre de l’?quipage du navire, ses principales responsabilit?s incluent g?n?ralement la pr?paration des aliments et la propret? g?n?rale de la cuisine. Les stewards d’office travaillent g?n?ralement sur des navires militaires et des navires de croisi?re commerciaux et, selon la taille du navire, peuvent travailler de mani?re ind?pendante ou sous la supervision d’un steward en chef.
Sur un navire, le steward de cuisine est normalement cens? aider ? la planification des repas et ? la pr?paration des aliments. Ses t?ches peuvent varier, mais il est souvent charg? de superviser l’inventaire des aliments et les installations de stockage, telles que les garde-manger et les cong?lateurs. Il organise g?n?ralement un entretien p?riodique et un nettoyage en profondeur de ces zones. L’intendant peut ?galement aider le chef en cuisant ou en pr?parant des aliments sur demande, et dans certains cas, il peut r?ellement servir et nettoyer les repas.
Une autre responsabilit? principale d’un steward d’office est de nettoyer l’office et d’entretenir les zones de travail. Il s’occupe g?n?ralement de la vaisselle, des ustensiles et de tout autre accessoire de cuisine, par exemple. Il pourrait ?galement balayer et laver les sols et les murs, tout en effectuant d’autres t?ches de nettoyage n?cessaires. L’intendant g?re g?n?ralement l’?limination des d?chets, par exemple, en s?parant les d?chets des mati?res recyclables et en ?liminant correctement les articles.
Les t?ches suppl?mentaires d’un steward de cuisine peuvent inclure l’entretien de tout l’?quipement de cuisine et des produits de nettoyage. Dans certains cas, il peut avoir ? faire fonctionner des machines de taille industrielle, n?cessitant souvent des comp?tences ou une expertise sp?cialis?es. Il est ?galement g?n?ralement tenu de respecter les r?glementations applicables en mati?re de sant? et de s?curit?, de respecter les normes environnementales et de suivre les politiques de s?curit? au travail. Il devra peut-?tre ?galement assister ? certaines r?unions ou sessions de formation, qui pourraient inclure des proc?dures de sauvetage et des exercices de s?curit?.
Travailler comme steward dans la cuisine est physiquement exigeant et n?cessite normalement de longues heures. Sur un navire plus gros, un steward peut partager ses responsabilit?s avec d’autres membres d’?quipage, notamment des lave-vaisselle, des ?boueurs et des agents de nettoyage ou d’entretien suppl?mentaires. Pour faire son travail efficacement, il doit g?n?ralement avoir de bonnes comp?tences en communication, avoir de la force physique et ?tre g?n?ralement en bonne sant?. Le travail n?cessite souvent une exp?rience pr?alable dans l’industrie h?teli?re, comme dans un h?tel ou un restaurant, en mettant l’accent sur le nettoyage et la pr?paration des aliments. Avant de commencer un travail en tant que steward d’office, il peut ?galement ?tre n?cessaire d’obtenir des informations d’identification, telles qu’un document de marin marchand, pour travailler sur des navires militaires dans certains pays.