Un professeur d’économie domestique enseigne généralement aux élèves des cours dans ce que l’on peut appeler les sciences domestiques ou l’économie familiale. Les professeurs d’économie domestique enseignent aux élèves des compétences telles que la couture, la cuisine et la budgétisation afin qu’ils puissent avoir des connaissances sur la façon de gérer un ménage à mesure qu’ils passent à l’âge adulte. La plupart des cours d’économie domestique sont enseignés au niveau secondaire. Un professeur d’économie domestique doit généralement préparer des cours et des séances de cuisine ou de couture, ainsi que des quiz et des examens.
Les enseignants d’économie domestique doivent généralement respecter un budget qui leur est attribué par l’école. Il peut être difficile d’acheter des aliments dans les limites du budget que les élèves doivent préparer, car un professeur d’économie domestique peut donner de nombreux cours de cuisine différents chaque jour. Le budget des cours de couture n’est généralement pas aussi difficile à gérer pour l’enseignant, car les étudiants fournissent généralement tout leur propre matériel. Les patrons et le tissu – ainsi que le fil, les attaches et autres notions de couture – sont presque toujours fournis par chaque élève. L’école fournit généralement des machines à coudre dans la salle de classe.
De nombreux cours d’économie domestique aident les étudiants à apprendre à faire leurs courses de manière économique. Les professeurs d’économie domestique expliquent aux élèves comment choisir les produits les plus frais et offrent des conseils pour économiser de l’argent lors de l’épicerie. Par exemple, un bon conseil qu’un professeur d’économie domestique peut offrir aux élèves est de planifier leurs menus en fonction des articles en solde présentés dans les circulaires hebdomadaires des épiceries.
Les étudiants conservent généralement les vêtements et les recettes qu’ils fabriquent dans les cours d’économie domestique. Ils peuvent essayer des objets d’artisanat et des recettes similaires à la maison pour développer les compétences qu’ils ont acquises. Dans les années 1950, la plupart des cours d’économie domestique étaient réservés aux filles, mais bon nombre de ces cours sont devenus plus tard mixtes et ont été enseignés aux garçons. En retour, les cours d’atelier automobile autrefois réservés aux étudiants sont devenus mixtes afin que les adolescentes conductrices puissent également apprendre comment entretenir leur véhicule.
Les professeurs d’économie domestique doivent planifier soigneusement les cours de cuisine afin que les temps de préparation des recettes et de nettoyage puissent être terminés dans le temps imparti pour la classe. Étant donné que les cours d’économie domestique sont généralement offerts au niveau secondaire, les horaires des cours peuvent être exacts pour permettre aux groupes d’élèves de leurs classes actuelles de passer à leur prochaine matière dans une autre classe. La plupart des professeurs d’économie domestique créent de courts questionnaires basés sur les compétences culinaires acquises dans chaque classe. En règle générale, les examens de mi-session et de fin d’année doivent également être préparés et notés par le professeur d’économie domestique.