Les acides gras oméga-6 sont des graisses courantes que la plupart des gens consomment régulièrement. Ceux-ci incluent les acides gras comme l’acide linoléique et l’acide arachidonique. Ces acides portent leur nom en raison de leur composition chimique, qui comprend une double liaison carbone à six carbones à distance de l’oméga ou du dernier carbone d’une chaîne. Le nom indique où les doubles liaisons se produisent dans la chaîne des acides gras.
Ce type d’acides gras est dérivé dans les sources alimentaires d’articles diététiques comme les œufs, la viande, les grains entiers, les céréales, les huiles polyinsaturées de légumes et de noix, et la plupart des produits de boulangerie. Le plus souvent, les régimes occidentaux ne nécessitent pas de supplémentation en oméga-6 car ils ont tendance à déjà en contenir plus qu’assez. Ces acides sont appelés essentiels, car ils sont importants pour la croissance du cerveau. Certaines études ont montré que de faibles niveaux de peuvent rendre les enfants plus sujets au TDA / TDAH.
Cependant, nous avons souvent tendance à consommer beaucoup de viande et de céréales. En fait, la plupart des chercheurs médicaux affirment que les régimes alimentaires occidentaux, en particulier ceux des Américains, des Britanniques et des Israéliens, sont bien trop riches en oméga-6. Une consommation trop élevée de cet acide gras a été liée au développement de maladies cardiaques, d’asthme, de certaines formes de cancer, d’arthrite et de dépression. Bien que certains oméga-6 soient nécessaires car ils contiennent des acides essentiels, trop est certainement un problème.
Des études sur les acides gras oméga-3 ont montré qu’ils peuvent favoriser la santé cardiaque, bien que ceux qui prennent de l’huile de poisson qui ont des arythmies devraient consulter leur médecin. Ce type est également considéré comme utile dans le traitement de l’arthrite et peut en outre aider à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le bon cholestérol. Ils peuvent également aider à l’équilibre de l’humeur chez les personnes souffrant de troubles de l’humeur comme la dépression ou les troubles bipolaires. Des études sur les acides gras oméga-6, qui sont normalement consommés avec une plus grande régularité dans la plupart des régimes, suggèrent qu’ils peuvent en fait diminuer les niveaux de bon et de mauvais cholestérol.
Les oméga-6 ont également été liés au maintien de la dépression. Une étude de 2005 publiée dans The American Society for Biochemistry and Molecular Biology Journal suggère que les gens peuvent rester déprimés lorsque leur alimentation contient beaucoup de cet acide gras. Leur conclusion, bien que faite sur une population de rats, recommandait de réduire son apport et d’augmenter celui des oméga-3.
De nombreux occidentaux consomment environ un rapport de 10: 1 d’oméga-6 à oméga-3, ou dans certains cas jusqu’à 30: 1. Des études suggèrent qu’une meilleure santé pourrait être obtenue si un ratio de 4: 1 était plutôt appliqué. En fait, chez les personnes qui souffrent de maladies chroniques comme l’asthme ou l’arthrite, la supplémentation en oméga-3 et la réduction de la consommation d’aliments comme le pain et la viande peuvent aider à améliorer ces conditions.
Ainsi, les acides gras oméga-6 sont essentiels, mais souvent utilisés en excès dans l’alimentation occidentale. Les résultats peuvent conduire à une moins bonne santé. Il ne faut pas le confondre avec les oméga-3, qui ont tendance à être associés à une meilleure santé.