Les chèvres Boer sont originaires d’Afrique du Sud et ont été élevées au début du 20e siècle. Leur nom vient du mot néerlandais pour agriculteur, boer. Alors que certaines chèvres sont élevées pour produire du lait, les chèvres Boer sont principalement élevées pour l’abattage, tandis que quelques-unes sont élevées pour l’exposition.
On pense que ces chèvres ont été à l’origine élevées à partir de chèvres indigènes d’Afrique du Sud et des régions environnantes. Les chèvres qui étaient à l’origine utilisées dans cet élevage étaient probablement des chèvres élevées par des tribus de la région. L’une des tribus qui élevaient à l’origine ces chèvres était la tribu Fooku. Ils ont probablement aussi été élevés par les Bushmen Namaqua. Avant que la race ne soit finalement formée et identifiée, les chèvres ont peut-être été croisées avec des chèvres qui avaient des lignées européennes et éventuellement des lignées indiennes.
Depuis qu’elles ont été élevées pour la première fois en Afrique du Sud, les chèvres boer sont devenues très populaires pour la production de viande de chèvre. Ils se développent rapidement et ont une forte résistance aux maladies qui affectent d’autres animaux et d’autres races de chèvres. Ils ont également des taux de fécondité élevés, ce qui signifie qu’il est facile de reconstituer le troupeau de manière régulière.
Ils ne sont plus spécifiques à l’Afrique du Sud. En fait, les chèvres boer sont élevées au Texas aux États-Unis, plus précisément à San Angela et ses environs. Des chèvres Boer ont également été élevées en Nouvelle-Zélande. Parce que les chèvres boer ont été élevées à l’origine en Afrique du Sud, elles sont habituées aux régions chaudes et sèches. C’est l’une des raisons pour lesquelles elles sont élevées dans des fermes du Texas, qui ont des qualités de terre et des températures similaires à celles des régions d’Afrique du Sud d’où les chèvres sont originaires.
Il y a quelques caractéristiques distinctives qui identifient les chèvres boer. Ils ont généralement un corps blanc et une tête brune. Parfois, leur coloration brune s’étend jusqu’au cou et à une partie de la poitrine. Ils peuvent avoir une tache blanche au sommet de leur tête.
Les chèvres Boer ont de longues oreilles qui descendent le long de leurs joues. Un bouc boer mâle adulte pèse entre 240 et 300 livres (environ 110 à 135 kilogrammes). Une chèvre boer femelle adulte est légèrement plus petite et peut peser entre 200 et 220 livres (environ 90 à 100 kilogrammes). Il existe quelques autres races de chèvres avec lesquelles les chèvres boer sont parfois élevées. Il est plus courant que les Boers soient croisés avec des chèvres espagnoles, des chèvres Kiko, des chèvres nubiennes et des chèvres Angora.