Les chips de banane sont des tranches de banane séchées et frites enrobées de sucre ou de miel. Ce sont des tranches rondes jaune pâle et sont souvent vendues en vrac et consommées comme collations ou parfois utilisées en pâtisserie. Les chips sont croustillantes, savoureuses et sucrées et sont assez riches en calories et en matières grasses.
Une portion de 3 onces (85 g) de chips de banane contient 441 calories et 29 grammes de matières grasses. Cependant, ils peuvent être utilisés avec parcimonie pour garnir des céréales ou des muffins. Quelques chips peuvent aller très loin en termes de saveur, car un arôme supplémentaire de banane est généralement ajouté aux chips du commerce. La teneur en matières grasses est élevée car les chips sont frites dans l’huile avant d’être séchées. Cela leur donne leur croustillant attrayant.
Les chips de banane peuvent être préparées dans un déshydrateur alimentaire, ce qui élimine la teneur élevée en matières grasses car aucune huile ni friture n’est nécessaire. Mais la texture croustillante est généralement perdue dans cette méthode et les chips peuvent être dures et avoir l’air brunes. Certaines personnes sèchent les tranches de banane en chips en les faisant cuire dans un four ordinaire, mais la saveur peut être perdue dans la méthode de séchage au four.
Les chips sont également disponibles en variétés biologiques, ce qui signifie que des bananes cultivées biologiquement sont utilisées pour les chips. Des enrobés de chocolat sont également disponibles dans certaines régions. Les chips de banane sont idéales à avoir sous la main lorsqu’un peu de saveur de banane est souhaitée, car les bananes fraîches ne se conservent pas très longtemps.
Les chips de banane peuvent être utilisées pour garnir les coupes glacées avec ou à la place des noix et de nombreuses personnes les apprécient avec de la crème glacée au chocolat et du sirop de chocolat. Vous pouvez également les utiliser sur un glaçage au chocolat pour décorer un gâteau au chocolat et à la banane. Quelques chips ajoutés au mélange montagnard peuvent ajouter beaucoup de saveur. N’oubliez pas de les consommer avec modération en raison de leur teneur élevée en matières grasses. Les bananes fraîches sont beaucoup plus saines et peuvent être utilisées dans de nombreux plats.