Le mélange montagnard est un mélange de collations à base d’aliments tels que des fruits secs, des noix, des céréales et parfois des pépites de chocolat ou de petits morceaux de chocolat enrobés de bonbons. Il doit son nom à sa popularité en tant que collation légère, facile à emballer et riche en énergie à savourer sur les sentiers de randonnée. Le mélange montagnard est également appelé GORP, qui signifierait Good Old Raisins and Peanuts, entre autres expressions liées à l’alimentation.
Les raisins secs et les arachides seuls peuvent constituer un type de mélange montagnard très basique et savoureux. Il n’y a pas de recette unique et de nombreux mélanges différents de mélanges montagnards existent. La polyvalence du mélange montagnard en fait une excellente chose à avoir sous la main dans n’importe quelle cuisine. Il peut être prêt à entreprendre des randonnées pédestres ou à vélo. Le mélange montagnard peut également être emballé dans de petits contenants pour les desserts ou les collations lors des déjeuners à l’école ou au travail.
Avant d’ajouter des noix à votre mélange montagnard, vous pouvez étaler les noix sur une plaque à biscuits et les faire cuire pendant environ cinq minutes dans un four modérément chaud juste pour les griller un peu et libérer leur saveur. Faites attention qu’ils ne brunissent pas. Les arachides sont excellentes dans les mélanges montagnards, mais vous pouvez utiliser des noix, des noix de pécan, des amandes ou tout autre type de noix que vous préférez. Pour les personnes allergiques aux noix, des fruits secs supplémentaires ou des aliments tels que des bretzels ou des carrés de céréales peuvent être remplacés.
Les pruneaux séchés ou les abricots séchés peuvent être remplacés ou utilisés avec des raisins secs dans un mélange montagnard. Vous pouvez également ajouter des chips de banane pour plus de couleur et de saveur et quelques-uns d’entre eux vont très loin. Les carrés de céréales, les anneaux de céréales ou même le granola peuvent faire partie d’un mélange montagnard. Beaucoup de gens aiment ajouter des bâtonnets de bretzel ou des torsades de bretzel, mais n’oubliez pas que ceux-ci, ainsi que les noix salées, peuvent provoquer la soif.
Des pépites de chocolat et/ou des morceaux de chocolat enrobés de bonbons peuvent ajouter de la douceur au mélange montagnard. Certaines personnes préfèrent ajouter de la noix de coco. Tout est permis et les ingrédients du mélange montagnard peuvent varier en fonction des allergies, du budget, des besoins caloriques et d’autres considérations.