Les cupcakes à la noix de coco sont des gâteaux dessert individuels en forme de coupe, aromatisés à la noix de coco. Ils sont généralement fabriqués à partir des ingrédients d’un gâteau blanc, mais peuvent également contenir de la noix de coco râpée et/ou du lait de coco ajouté à la pâte ainsi qu’au glaçage. Certains boulangers aiment utiliser un mélange à gâteau jaune et ajouter un glaçage à la noix de coco qui a également une légère couleur jaunâtre. Cependant, la plupart des cupcakes à la noix de coco sont tous de couleur blanche et sont servis pour diverses occasions.
Des cupcakes à la noix de coco élégants peuvent être présentés lors des mariages. Ils peuvent être placés sur des supports à cupcakes à plusieurs niveaux pour créer une présentation sculptée et dramatique comme alternative à un gâteau de mariage blanc traditionnel. Étant donné que la noix de coco râpée sur le glaçage blanc peut ressembler à de la neige, ces types de cupcakes à la noix de coco peuvent être préparés pour un dessert lors de fêtes hivernales. L’ajout d’une cerise au marasquin rouge ou verte au centre de chaque cupcake est un style populaire de cupcake à la noix de coco de Noël. Les cupcakes garnis de noix de coco râpée sont également idéaux pour Pâques et les caractéristiques de lapin comestibles pour créer des oreilles, des yeux, un nez et des moustaches peuvent ajouter une touche fantaisiste au dessert.
Ces cupcakes peuvent également être servis lors d’anniversaires d’enfants ou d’adultes ainsi que lors d’un dîner. Pour un type de dîner plus chic, un glaçage de couleur crème plutôt que blanc peut être utilisé et la noix de coco saupoudrée dessus peut être grillée. La noix de coco grillée a un aspect brun doré. Des amandes effilées et une sauce au caramel ou au rhum pourraient également être arrosées sur les cupcakes à la noix de coco pour une touche finale.
Un glaçage à la crème au beurre ou au fromage à la crème est généralement utilisé pour un glaçage de cupcake à la noix de coco. Comme les deux types de glaçage sont généralement dilués à la consistance d’étalement souhaitée avec du lait, certains boulangers aiment remplacer le lait de coco. L’extrait d’amande ou de vanille, ou les deux, est souvent utilisé à la fois dans la pâte et le glaçage pour intensifier la saveur des cupcakes à la noix de coco. L’extrait de noix de coco peut être plus difficile à trouver dans certains pays ou régions, mais il est aussi parfois ajouté aux cupcakes. La noix de coco râpée sucrée ou non sucrée disponible à la vente dans des emballages est généralement utilisée pour les cupcakes et le glaçage.
Certaines recettes de cupcakes à la noix de coco nécessitent l’ajout d’un arôme de fruit. Par exemple, il existe des recettes de cupcakes noix de coco-lime, noix de coco-ananas et noix de coco-mangue. De telles saveurs mélangées pour les cupcakes à la noix de coco ne devraient pas être assez fortes pour dominer l’attrait subtil mais riche de la noix de coco.