Les diététistes cliniques sont des spécialistes de l’industrie de la santé qui conseillent régulièrement les patients et les professionnels de la santé sur les aliments nutritionnels nécessaires à une bonne santé. Ces recommandations sont normalement basées sur leur analyse des carences en vitamines ou minéraux, des besoins liés à la maladie ou à la maladie ou des objectifs de gestion du poids. Les diététistes travaillent régulièrement dans des établissements de soins infirmiers, des établissements correctionnels, des cliniques et des hôpitaux.
Après avoir fait leurs recommandations, les diététistes cliniciens surveillent et analysent généralement les résultats. Les patients atteints de maladies telles que le diabète ou les maladies rénales sont souvent la spécialité de certains diététiciens, car leur état de santé est très fortement affecté par leur alimentation. Les régimes conçus pour corriger les carences critiques en une vitamine ou un minéral spécifique sont normalement d’un intérêt particulier pour les diététistes cliniques et sont souvent étroitement surveillés.
La planification des régimes alimentaires et la supervision de la préparation des repas dans divers types d’établissements sont des tâches courantes des diététistes cliniques. Suivant les directives des médecins et autres professionnels de la santé, les diététistes élaborent et mettent en œuvre des menus basés sur des restrictions alimentaires, telles que des besoins faibles en sel ou en matières grasses, ou pour augmenter ou diminuer le poids corporel d’un patient. Les sensibilités ou les allergies à des substances particulières sont également des considérations importantes pour les diététistes cliniques lors de la création de menus.
L’ingéniosité des diététistes est souvent mise à l’épreuve, car ils doivent normalement travailler avec les aliments disponibles dans l’établissement pour élaborer des menus restreints et des recettes qui sont agréables au goût et visuellement attrayantes. D’autres considérations dans l’élaboration du menu sont l’âge du patient et le niveau de stimulation de l’appétit requis. Les préférences alimentaires culturelles et les restrictions alimentaires liées au dogme religieux sont également des préoccupations courantes.
Alors que les patients se préparent à recevoir leur congé, les diététistes cliniques les consultent traditionnellement, ainsi que leurs familles, pour suivre un régime alimentaire prescrit à la maison. Les diététistes préparent régulièrement des listes d’aliments préférés, des lignes directrices pour des méthodes de préparation optimales et des exemples de menus à titre de référence et d’orientation. Ils se rendent généralement disponibles pour répondre aux questions après la sortie des patients.
En plus de communiquer régulièrement avec les patients, les familles et le personnel médical, les diététistes cliniques supervisent généralement les travailleurs des services alimentaires et le personnel du service et de la préparation des aliments. Ils peuvent également mener des recherches sur les aliments et les nutriments. Certains diététistes cliniciens contribuent à des programmes de formation formels pour le personnel hospitalier et les étudiants en médecine.
Selon l’ancienneté des diététistes cliniques, ils peuvent être régulièrement tenus de soumettre des évaluations mensuelles du rendement des membres du personnel. Aider à planifier les stagiaires en diététique et les diététistes cliniques peut faire partie intégrante de leur travail. On peut également s’attendre à ce qu’ils aident le directeur du département à réviser et à réorganiser les politiques et les procédures.
Un baccalauréat en diététique, nutrition humaine, sciences de la nutrition, alimentation et nutrition ou dans un domaine connexe est requis pour un poste de diététicien clinique. Les conditions de licence varient selon la région et l’institution. Les années d’expérience de travail requises dépendent de l’employeur.