Barm cake est un terme inhabituel avec une quantité surprenante de significations. En Angleterre, c’est un terme pour un petit pain semblable à un petit pain à hamburger, souvent rempli de frites et de saucisses. En Irlande, les gâteaux de barm sont un autre terme pour barm brack, un dessert traditionnel d’Halloween. Barm cake est également utilisé en argot pour désigner une personne stupide ou idiote, comme dans « Je suis un tel barm cake en mathématiques ».
L’utilisation en argot du barm cake est d’origine incertaine, mais est probablement une référence à la fadeur du rouleau britannique. La simplicité simple des gâteaux de barm peut se rapporter à d’autres termes d’argot britannique pour la stupidité, tels que niais. Dans tous les cas, ce terme est un excellent morceau d’argot obscur pour ceux qui aiment insulter les autres d’une manière qu’ils ne comprendront probablement pas.
L’utilisation britannique du terme fait référence à un petit pain simple et doux, généralement recouvert de farine avant la cuisson. À l’origine, son nom vient du levain de barm fortement aromatisé. Barm est créé pendant la fermentation de la levure, souvent pendant le processus de fabrication de la bière ou de la lager. Lorsqu’il était gratté du haut du liquide, le barm était souvent combiné avec du houblon et était à l’origine utilisé comme agent de levure dans le pain barm. Aujourd’hui, la plupart des gâteaux de barm sont fabriqués avec de la levure ordinaire et se trouvent souvent dans les magasins de poisson et de frites sous forme de barms de frites.
La version irlandaise des gâteaux barm est considérablement plus amusante et attachée à une ancienne superstition. Le barm brack, comme on l’appelle communément, est un gâteau aux fruits et aux épices traditionnellement servi à l’Halloween. En règle générale, une alliance est cuite au hasard dans le gâteau. Celui qui obtient la tranche de barm brack avec l’anneau dedans est dit être la prochaine personne à se marier, ou au moins à se marier d’ici le prochain Halloween.
Pour préparer des gâteaux irlandais pour votre prochaine fête effrayante, la recette typique nécessite des raisins secs, des raisins secs, des zestes d’agrumes confits et de la muscade mélangés à une simple pâte à base d’œufs et de levure. Cuire à feu vif pendant environ une heure. Si vous allez inclure l’anneau traditionnel, avertissez vos invités de vérifier leurs tranches avant de manger ! Il est facile de se casser une dent ou d’avaler une petite bague, ce qui ruinera désagréablement l’idée de se marier dans l’année.