Le varech est une algue qui pousse dans l’eau fraîche le long des côtes rocheuses. L’iode est un oligo-élément requis par le corps humain et trouvé en abondance dans le varech. Un type d’algue brune, le varech est également riche en de nombreuses autres vitamines et minéraux, y compris le phosphore, le fer, le calcium, le potassium et les vitamines A, B, C, D et E. Peut-être l’un des avantages diététiques les plus riches est le lien entre le varech et l’iode. L’iode est essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde et les carences en iode peuvent causer une multitude de problèmes, notamment des goitres et des retards de développement.
Le varech se trouve dans les eaux salées peu profondes et riches en nutriments. Il pousse rapidement et nécessite beaucoup de lumière. Les algues poussent sur des roches solides et lourdes où elles peuvent pousser sans risquer d’être déracinées et emportées par les tempêtes ou les perturbations. Le varech est un membre important de l’écosystème océanique, fournissant un abri et de la nourriture à de nombreux poissons, invertébrés et mammifères marins.
Le varech et l’iode présentent de nombreux avantages pour la santé. L’iode est essentiel pour les hormones thyroïdiennes humaines thyroxine et triiodothyronine. Ces hormones sont responsables de la régulation du métabolisme ainsi que de la croissance énergétique et osseuse. Le varech et l’iode sont souvent pris par les personnes souffrant d’hypothyroïdie, car l’hypothyroïdie peut être causée par une carence en iode dans le corps.
La supplémentation en varech et en iode est un moyen bénéfique de s’assurer que les quantités appropriées de nombreux nutriments essentiels sont présentes dans l’alimentation. Le varech est disponible sous plusieurs formes différentes, y compris la poudre de varech, les capsules et les comprimés de varech, l’extrait de varech et le varech séché et cru. Il n’est pas recommandé de consommer plus que les doses maximales de varech et d’iode, car la toxicité de l’iode peut inhiber les hormones thyroïdiennes et provoquer des inconforts tels que des douleurs abdominales, des vomissements et de la diarrhée.
Une carence en iode peut entraîner différents problèmes de santé. Lorsque la demande d’hormones thyroïdiennes est supérieure à ce que le corps peut produire en raison d’un manque d’iode, la glande thyroïde grossit. Ceci est connu comme un goitre. En raison de l’emplacement de la thyroïde, le gonflement de cette glande entraîne un élargissement du cou et des difficultés à respirer ou à manger. Selon la taille et la gravité du goitre, les traitements comprennent l’iode oral, l’hormonothérapie substitutive et la chirurgie.
Un autre problème causé par le besoin d’iode est un syndrome appelé crétinisme. Ce grave résultat du manque d’iode provoque des déformations du squelette, en particulier du crâne. Le crétinisme peut entraîner un nanisme et des retards de développement très graves. La carence en iode et le crétinisme ne sont pas courants dans les régions du monde qui utilisent du sel iodé, un programme mis en place pour lutter contre les goitres et les retards de développement causés par un manque d’iode dans l’alimentation.