La valeur nutritionnelle d’une poire comprend une petite quantité de vitamines C et K et les minéraux potassium et cuivre. Une poire de taille moyenne de 5 onces (148 g) contient environ 90 calories, presque exclusivement du sucre. La fibre est une partie importante de la valeur nutritionnelle d’une poire, car une poire en contient environ 5 grammes. Une poire de taille moyenne contient moins de 1 g de matières grasses, environ 1 g de protéines et environ 80 pour cent d’eau.
Une poire moyenne contient environ 10 pour cent de la RDA pour les vitamines C et K. Les poires fraîches contiennent 5 pour cent de la RDA pour les minéraux potassium et cuivre. Ils offrent également des traces de certaines des vitamines B. Une poire fraîche est une bonne à très bonne source de fibres alimentaires. La valeur nutritionnelle d’une poire est améliorée en étant consommée avec la peau, car la peau contient la plupart de la vitamine C et des fibres.
La valeur nutritionnelle d’une poire dépend souvent de la façon dont elle est servie. Les poires sont souvent un ingrédient dans les desserts et les confitures, qui sont généralement riches en calories et pauvres en nutriments. La valeur nutritionnelle quelque peu faible d’une poire peut être complétée par une utilisation dans une salade plus saine ou en combinaison avec d’autres fruits.
Les poires en conserve sont souvent conditionnées seules ou avec d’autres fruits. Dans de nombreux cas, les poires en conserve sont vendues avec des sucres ajoutés, surtout lorsqu’elles sont emballées dans du sirop. Même les sirops légers peuvent ajouter un nombre important de calories. Les poires en conserve contiennent une petite quantité de vitamine C et conservent une gamme de minéraux en faible quantité.
Comme les poires sont principalement constituées d’eau, les poires séchées sont une source plus concentrée de nutriments, mais aussi de calories. Environ 3.5 onces (100 g) de poires séchées contiennent environ 260 calories, presque toutes provenant de leurs 70 g de glucides. Cette portion de poires séchées fournit 10 pour cent de la RDA pour la vitamine C et environ 25 pour cent de la RDA pour la vitamine K. C’est aussi une bonne source de minéraux fer, potassium et magnésium. Cette portion offrirait également près d’un tiers de la RDA pour la fibre.
Les poires sont cultivées dans des climats tempérés à travers le monde et sont une culture fruitière internationale majeure. Les poiriers ne tolèrent pas le temps très froid ou très chaud. Près des deux tiers de la récolte annuelle mondiale de poires sont en conserve et le reste est principalement vendu frais. Un petit pourcentage de la récolte de poires est séché.