Les aliments frits constituent une part importante de l’alimentation de nombreuses personnes. La plupart l’apprécient pour le goût, malgré les preuves qui sont constamment présentées sur ses risques pour la santé. Il existe un certain nombre d’alternatives à la consommation d’aliments frits malsains. Une option consiste à éviter complètement la friture et à cuire les aliments en utilisant d’autres méthodes. Si quelqu’un préfère faire frire ses aliments à la maison, certaines huiles sont plus saines à utiliser que d’autres. De plus, de nombreux restaurants, dont plusieurs chaînes de restauration rapide, suivent les conseils nutritionnels des professionnels de la santé en proposant des choix plus sains dans leurs menus.
La communauté médicale met fréquemment le public en garde contre les nombreux risques pour la santé associés à la consommation d’aliments frits. Une préoccupation commune est le risque de surpoids ou d’obésité. Les maladies cardiaques, l’hypertension artérielle, le diabète de type II et l’acné sont d’autres exemples de problèmes de santé potentiels pouvant résulter de la consommation d’aliments frits. Certaines personnes prétendent que la consommation de grandes quantités de ces produits est également associée à une incidence accrue de certains types de cancers. Ils croient que les produits chimiques dangereux, qui sont libérés des huiles chauffées à une température très élevée pendant le processus de friture, peuvent nuire aux personnes.
Quelques exemples d’aliments frits populaires sont les frites, le poulet frit, les fruits de mer frits, les croustilles et les beignets. Plutôt que de consommer de grandes quantités d’aliments frits, on peut faire des choix alimentaires plus sains. Presque tout ce qui est frit peut être préparé d’une autre manière, comme cuit au four, grillé, grillé ou cuit à la vapeur. Ceux qui cuisinent à la maison peuvent faire des choix alimentaires sains en optant pour des méthodes de cuisson autres que la friture. Par exemple, les personnes qui aiment le poulet frit ou les frites peuvent cuire le poulet ou les pommes de terre au four. De même, quelqu’un qui aime manger du poisson frit pourrait essayer de le faire griller ou de le griller à la place. Pour ceux qui préfèrent encore faire frire certains aliments, certains types d’huile, comme l’huile de canola, sont considérés comme meilleurs que d’autres pour la friture.
Compte tenu de leur mode de vie occupé et trépidant, de nombreuses personnes achètent fréquemment leurs repas dans des restaurants et des établissements de restauration rapide. Un certain nombre de restaurants s’efforcent davantage d’inclure des choix alimentaires sains dans leurs menus. Ils publient également souvent les informations nutritionnelles de leurs produits. Étant donné que les aliments frits sont un aliment de base dans de nombreux types de restaurants, une option pour quelqu’un qui suit un régime est de choisir des éléments du menu qui ne sont pas frits. Les options saines typiques pourraient inclure des salades, des fruits, des pommes de terre au four, de la soupe et des sandwichs.