Les bienfaits du cumin, ou cuminum cyminum, sont connus depuis de nombreuses années. L’une des épices les plus populaires au monde, le cumin est couramment utilisé pour aromatiser les plats de curry, de soupe et de chili. Il a également été utilisé comme remède à base de plantes pour traiter diverses maladies chez les humains et les animaux domestiques. Les graines de cumin contiennent la saveur et les propriétés médicinales qui en font à la fois une épice précieuse et un médicament naturel.
Le cumin a un arôme fort et un goût légèrement amer. Les bienfaits culinaires du cumin l’ont rendu populaire dans les plats du Moyen-Orient et du Mexique. Le cumin peut également être utilisé pour compléter la saveur de la viande, des légumes, du pain, du fromage et des fruits, et est une épice courante pour les marinades. C’était un aliment de base sur les tables des anciens Grecs aux côtés du poivre et du sel.
Les bienfaits curatifs du cumin sont reconnus en Asie depuis des lustres, et il est encore utilisé par de nombreuses personnes dans le monde comme remède naturel aujourd’hui. Boire du thé fait en faisant bouillir les feuilles dans de l’eau calme l’estomac. Le thé au cumin soulage divers troubles digestifs, notamment la diarrhée, les ballonnements, les gaz, l’indigestion et les nausées. Il est également bon pour soulager les symptômes des nausées matinales.
Cette graine aromatique peut apporter un soulagement aux problèmes respiratoires. Il est efficace dans le traitement de l’asthme, du rhume et de la bronchite. Le cumin peut soulager la fièvre et les maux de gorge et aide à dissoudre les mucosités dans les poumons.
Il a une teneur élevée en fer et est utilisé pour traiter l’anémie. Certains praticiens de la santé alternative recommandent le cumin aux femmes enceintes et menstruées pour s’assurer que ces femmes reçoivent une quantité adéquate de fer. Le cumin est également utile pour les mères allaitantes car il contient de grandes quantités de calcium en plus des constituants qui peuvent aider à augmenter leur volume de lait maternel.
Les avantages du cumin pour la santé ne se limitent pas à sa teneur en fer et en calcium. Les graines de cumin contiennent des antioxydants, des huiles essentielles et du magnésium. Ils sont également une bonne source de vitamines E, A et C.
Le cumin a des propriétés désinfectantes et antimicrobiennes qui en font un traitement efficace contre les furoncles, les infections fongiques et autres troubles cutanés. Il a été utilisé avec succès pour traiter l’insomnie, et beaucoup pensent que sa composante antioxydante et sa capacité de détoxification peuvent aider à combattre le cancer. La saveur et les bienfaits curatifs du cumin en font une épice précieuse pour toute cuisine. Un cuisinier avisé peut l’utiliser pour pimenter des aliments délicieux et fournir en même temps un supplément nutritif à base de plantes.