Un régime sans levure, comme l’indique l’expression, se réfère à un régime complètement dépourvu de levure. La levure se trouve généralement dans les bonbons, les chocolats, le pain, les produits laitiers, le fromage, les champignons, les aliments transformés comme le bacon et les produits fermentés tels que la bière. En général, tout ce qui est sucré et transformé contient de la levure, qui s’applique à la fois aux aliments solides et aux boissons liquides. Si un médecin suggère un régime sans levure, il veut généralement éviter ces aliments.
La principale raison d’avoir ce type de régime est de traiter une infection à levures en cours dans le corps. Une infection à levures est causée par une moisissure ou un champignon appelé candida, et donc elle est également appelée candidose. Une espèce particulière appelée candida albicans est l’agent le plus commun attribué à la candidose. L’infection peut avoir lieu dans la région de la bouche connue sous le nom de candidose buccale ou de muguet, dans la région pubienne connue sous le nom de candidose vaginale chez la femme ou dans le système digestif. L’infection à levures peut également être systémique, ce qui signifie qu’elle est transmise par le sang et affecte donc tout le corps.
Normalement, divers types de micro-organismes et de champignons sont présents dans le corps, y compris le candida et d’autres microbes plus potentiellement nocifs. Quand il n’y en a pas trop, ils ne causent aucun mal et la personne est en bonne santé. C’est lorsque l’équilibre normal entre les bons et les mauvais micro-organismes dans le corps devient déséquilibré que les problèmes commencent à se produire. Cela se produit parce que les mauvais prolifèrent en quantités anormalement élevées, ce qui provoque alors divers types d’infections. Afin d’éliminer ce problème, un régime sans levure peut être justifié.
Une personne devient sujette à une telle infection lorsqu’elle est malade, soumise à un stress important ou lorsqu’elle prend certains médicaments tels que des antibiotiques et des pilules contraceptives. Les femmes enceintes sont également sujettes à la candidose. Normalement, la prise d’un antifongique guérira l’infection. Cependant, pour certaines personnes, l’infection se reproduit encore et encore. Lorsque cela se produit, les traitements utilisant des médicaments sont associés à un régime sans levure.
L’inconvénient d’un régime sans levure est qu’il prive la personne d’une bonne nutrition. Ils doivent renoncer à certains de leurs plats et desserts préférés. Comme mentionné, la plupart des aliments riches en levure sont ceux qui sont sucrés et copieux, y compris les gâteaux, les chocolats, les sodas et les glaces. Les avantages l’emportent de loin sur ce sacrifice, car ne manger que des aliments sans levure aidera à accélérer la guérison d’une infection à levures et aidera également à prévenir les récidives. L’adoption du régime diminuera encore les symptômes désagréables d’avoir trop de levure dans le tube digestif; symptômes tels que ballonnements, maux d’estomac et gaz.
L’idée derrière un régime sans levure est de réduire les quantités de croissance supplémentaire des champignons nuisibles à l’intérieur du corps. Un tel régime n’est pas censé être un recours permanent; généralement, il est recommandé pour un maximum d’un mois seulement. À ce stade, l’infection aurait dû être éliminée. N’importe qui peut en fait prendre un nettoyage à base de candida, ou un régime à court terme sans levure, pour éliminer les excès dans le système digestif. Cela prend généralement environ une semaine pour éviter les aliments riches en levure.