La décoration de gâteaux est une passion récréative pour certains, mais pour d’autres, elle peut devenir une profession lucrative. Les emplois de décorateur de gâteaux peuvent être trouvés dans les épiceries, les boulangeries, les écoles de pâtisserie et même les magasins d’artisanat locaux pour ceux qui s’intéressent à l’enseignement. Les décorateurs avec une nature plus indépendante et suffisamment de talent peuvent préférer démarrer une entreprise privée de décoration de gâteaux. Les compétences requises en décoration de gâteaux vont de la tâche la plus simple consistant à appliquer une couche de glaçage ordinaire au travail compliqué et complexe de créer quelque chose qui ressemble davantage à une œuvre d’art que ce qui deviendra éventuellement une tranche de gâteau sur une assiette.
Des émissions de télévision comme Ace of Cakes de Food Network ont élevé la barre en matière d’innovation en matière de décoration de gâteaux, mais les emplois de décorateur de gâteaux d’entrée de gamme peuvent être trouvés avec des critères créatifs moins exigeants. Les boulangeries d’épicerie sont un endroit idéal pour la personne de niveau d’entrée pour commencer une carrière dans le secteur de la décoration de gâteaux. Ces travaux nécessitent que le décorateur de gâteaux suive des instructions prédéterminées, avec peu d’apport créatif. Bien que ce ne soit pas aussi excitant que de créer des extravagances à plusieurs niveaux de farine et de sucre, les bases doivent être apprises et les emplois de décoration de gâteaux dans les boulangeries d’épicerie offrent une base solide dans la construction de gâteaux de base. Les emplois de cette catégorie nécessitent peu d’expérience, le décorateur débutant a donc de bonnes chances d’obtenir un poste.
Les boulangeries indépendantes sont un bon choix pour ceux qui ont plus d’expérience. Les emplois de décorateur de gâteaux dans les boulangeries indépendantes offrent un peu plus de liberté créative. Les gâteaux de mariage personnalisés, les gâteaux d’anniversaire et les confections pour événements spéciaux offrent aux décorateurs de gâteaux l’occasion de perfectionner leur art tout en se livrant à une expression plus artistique. Cependant, les tâches de ces emplois de décorateur de gâteaux varieront considérablement en fonction de l’employeur. Certains se spécialiseront dans les gâteaux de mariage haut de gamme, d’autres feront des constructions plus simples et d’autres conserveront le travail créatif complexe pour les décorateurs en chef qui délèguent les tâches de base aux nouveaux employés.
Les emplois de décorateur de gâteaux hautement qualifiés comprennent des postes d’instructeur dans les écoles et les collèges de pâtisserie. L’expérience est un must pour ces postes, et ceux qui aiment enseigner mais préfèrent un concert à temps partiel devraient se tourner vers des cours de formation continue dans les collèges communautaires locaux ou les magasins d’artisanat qui vendent du matériel de décoration de gâteaux. Ces lieux offrent souvent des cours de décoration de gâteaux aux résidents et aux clients de la communauté. L’une des séries de cours de décoration de gâteaux les plus populaires s’appelle Wilton. Les décorateurs de gâteaux qui maîtrisent cette série particulière de méthodes de décoration de gâteaux devraient trouver de nombreuses occasions de partager ces connaissances.