Il existe de nombreuses saveurs différentes de cheesecake gastronomique, allant de la nature avec garniture aux fruits au triple chocolat. Bien qu’il existe un gâteau au fromage nature avec l’un des nombreux types de garniture aux fruits, il existe également un gâteau au fromage aux fruits qui peut ou non avoir la garniture dessus. Certaines saveurs de cheesecake sont fabriquées ou servies généralement entre fin novembre et fin décembre aux États-Unis. Les accros au chocolat ont un vaste assortiment de variétés de chocolat parmi lesquelles choisir. Certains peuvent également aimer le cheesecake infusé avec de l’alcool ou leurs homologues sans alcool.
Ceux qui veulent ajouter un petit quelque chose à un gâteau au fromage gastronomique ordinaire préféreront peut-être ceux avec une garniture aux fruits. Certaines des variétés de garniture aux fruits comprennent la cerise, la myrtille, l’ananas, la fraise et la pêche. Il existe également plusieurs types de cheesecake aux fruits qui peuvent avoir ou non la garniture correspondante, notamment la mûre, la fraise, la framboise, l’orange, le citron et la canneberge. Certaines recettes demandent d’utiliser une garniture pour tarte aux fruits tandis que d’autres disent d’utiliser uniquement des fruits frais.
Certains types de cheesecakes gastronomiques sont généralement préparés et servis entre fin novembre et fin décembre en raison de leurs saveurs sur le thème de Thanksgiving et de Noël. Pour Thanksgiving, la citrouille et la patate douce sont des versions populaires. La menthe poivrée et le lait de poule sont deux versions qui sont généralement populaires à Noël. La canneberge est l’une des versions populaires autour des deux jours fériés. Il y a aussi le gâteau au fromage de Noël, qui se compose généralement d’une garniture de tarte aux cerises avec les ingrédients typiques du gâteau au fromage sur une croûte de biscuits Graham.
Les accros au chocolat ont certainement un grand choix de cheesecakes gastronomiques. Bien qu’il y ait le cheesecake au chocolat ordinaire, il y a aussi des pépites de chocolat, du brownie et de la truffe au chocolat pour les entrées. Il y a aussi la tortue, le triple chocolat, le chocolat allemand, le beurre de cacahuète au chocolat, le macadamia au chocolat et la forêt noire. Quiconque est fan de chocolat blanc plutôt que de chocolat noir ou au lait a le choix entre des variétés de gâteaux au fromage, notamment du chocolat blanc macadamia, du chocolat blanc à la framboise et du chocolat blanc au citron vert.
Certains gâteaux au fromage sont infusés d’alcool comme l’Amaretto, le Kahlua, la crème irlandaise ou le brandy. En règle générale, il y aura des notes supplémentaires sur chaque recette pour savoir comment faire des versions sans alcool pour ceux qui veulent la même saveur sans utiliser l’alcool. Beaucoup suggèrent également de mettre des copeaux de chocolat, un filet de chocolat ou de la crème fouettée sur chaque tranche de gâteau au fromage gastronomique.