La nourriture chinoise halal est une nourriture chinoise qui suit les lois du mode de vie halal, tel qu’il est utilisé par de nombreux musulmans. L’exclusion du porc et des animaux et oiseaux omnivores sont deux exemples des lois alimentaires qui peuvent être appliquées à tout type de repas chinois. Le riz frit est souvent fait avec du poulet, un aliment halal qui est couramment consommé dans le mode de vie halal, souvent sauté et cuit dans de l’huile ou du bouillon. Les boulettes, les bols de nouilles et les nems peuvent également être préparés halal, en utilisant des ingrédients qui suivent les lois alimentaires de la religion islamique.
Le bœuf et les légumes sautés sont un aliment chinois halal populaire, utilisant du bœuf haché sauté avec des légumes comme du brocoli, des haricots mange-tout et des champignons. Le plat est souvent sauté dans une huile végétale au goût neutre, et de la sauce soja ou du tamari est souvent ajouté pour lui donner de la saveur sans ajouter de sel. Ces types de plats de la cuisine chinoise halal sont souvent servis avec du riz blanc ou brun cuit à la vapeur, servant de lit pour le bœuf et les légumes sautés. Le gingembre frais et l’ail sont de puissantes épices anti-inflammatoires utilisées dans ce type de nourriture chinoise halal pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, ainsi que pour son goût.
Le poulet est un aliment halal courant, souvent cuit en le faisant sauter dans de l’huile ou du bouillon, cuit au four, frit dans de l’huile végétale ou rôti à feu doux. Accompagnant souvent des légumes et des grains entiers, le poulet est une source de protéines populaire dans de nombreuses recettes de cuisine chinoise halal à la fois pour son goût et son prix abordable. Le poulet barbecue et les légumes sautés comme le brocoli et les champignons sont souvent servis avec du riz ou des nouilles pour un plat chinois utilisant tous les ingrédients halal. Le riz frit au poulet peut être transformé en un plat halal, en utilisant de la sauce soja, des œufs cuits, du poulet en cubes et du riz blanc.
Les rouleaux d’oeufs chinois sont également des choix alimentaires chinois halal populaires, remplis de divers légumes tels que des carottes, du chou et de la coriandre, le tout enveloppé dans un emballage de riz blanc. Parfois, du poulet ou du bœuf râpé est placé dans un pâté chinois, évitant le placement courant de porc râpé, une viande qui n’est pas consommée dans le mode de vie halal. Les boulettes chinoises faites avec des emballages dévergondés peuvent être remplies de bœuf haché cuit et de chou râpé, servies dans une soupe ou sur des nouilles. Les bols de nouilles végétariens sont également considérés comme des aliments halal, utilisant des nouilles soba ou de sarrasin, combinés avec des légumes cuits à la vapeur ou sautés comme des pois mange-tout, des haricots verts et du brocoli.