Plusieurs types différents de ragoût Crock-pot conviennent à presque tous les goûts. Dans sa forme classique, ce plat est une combinaison de bœuf, de légumes et d’un amidon qui mijote pendant des heures, rendant chaque ingrédient tendre et savoureux. Il existe également plusieurs variétés de ragoût de poulet Crock-pot, ainsi que des ragoûts qui mélangent deux ou plusieurs viandes avec d’autres ingrédients. Ce plat peut également être adapté aux végétariens et comprend un mélange de légumes de saison, de haricots et de riz.
Le ragoût de bœuf est un plat classique d’automne et d’hiver qui peut facilement être préparé dans une mijoteuse. Une viande entière rôtie ou coupée en ragoût est combinée avec un bouillon de bœuf, une soupe en conserve condensée ou d’autres liquides. Plusieurs types de légumes-racines, tels que les carottes, le céleri et les oignons, sont coupés en gros morceaux et ajoutés également au ragoût de mijoteuse. Le plat est ensuite assaisonné au goût avec des herbes séchées, des épices et d’autres assaisonnements, et laissé cuire pendant plusieurs heures à feu doux.
Pour ceux qui préfèrent la viande blanche, le ragoût de poulet à la mijoteuse est souvent un bon choix. Dans ces types de ragoût, le bouillon ou le bouillon de poulet est la base liquide commune, et n’importe quel nombre de légumes peut être ajouté au plat. Contrairement à la soupe au poulet, ce type de ragoût contient généralement très peu de liquide lorsqu’il est servi, et des amidons tels que les pommes de terre, les haricots et le riz sont souvent ajoutés pour épaissir le liquide restant dans la mijoteuse.
Dans de nombreux pays, un mélange de différents types de viande est une version populaire du ragoût Crock-pot. Le poulet et les fruits de mer sont une combinaison courante, et la saucisse peut être incluse avec ces ingrédients ou à la place des fruits de mer ou du poulet. Contrairement à d’autres types de ragoût Crock-pot, où les légumes jouent un rôle tout aussi important que la viande dans le plat, ces types de ragoût se concentrent généralement sur la viande, et les légumes sont utilisés pour ajouter une petite quantité de saveur. Les tomates, le maïs, les pois et les légumes-racines finement hachés sont des ajouts populaires aux ragoûts de viande mixte. Souvent, ce plat est servi sur du riz fraîchement cuit ou des nouilles au beurre. Lorsque le plat est composé de tous les fruits de mer, les pommes de terre sont un accompagnement commun d’amidon.
Bien que le terme ragoût soit généralement utilisé pour décrire la viande cuite, il existe également des ragoûts végétariens à la mijoteuse. Ceux-ci peuvent inclure n’importe quel nombre de légumes, bien qu’un mélange de légumes disponibles en saison soit le plus courant. Dans ces types de plats, les haricots remplacent souvent la viande et sont généralement cuits lentement avec les autres légumes dans un bouillon de légumes ou une base de tomates après que les haricots aient été rincés et trempés. Pour rester en phase avec la facilité de cuisson à la mijoteuse, les haricots en conserve sont également souvent utilisés. À la place des haricots, ou à côté, du riz ou des légumineuses peuvent également être utilisés dans le ragoût pour donner du volume et de la saveur.