Le resvératrol est un antioxydant important censé réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de cancer et même augmenter la durée de vie. Les sources de resvératrol comprennent le vin rouge, le jus de raisin rouge ou violet ou les raisins crus. Le chocolat, en particulier le chocolat noir, ainsi que les arachides sont d’autres sources de resvératrol. Une autre source de resvératrol peut être trouvée dans la renouée japonaise, en particulier grâce à des suppléments fabriqués à partir de cette plante.
Le resvératrol est un antioxydant produit par les plantes qui aurait de nombreux effets secondaires positifs sur le corps humain. On suppose que le resvératrol a la capacité de protéger les vaisseaux sanguins, de prévenir les caillots sanguins et de réduire le cholestérol – en d’autres termes, il réduit le risque de maladie cardiaque. Cela peut également aider à protéger contre le cancer et à soutenir une longue vie.
Les arachides sont un bon aliment dans la liste des sources de resvératrol. Les arachides, le beurre d’arachide ou les arachides bouillies sont tous de bons moyens de consommer du resvératrol. Les arachides bouillies sont particulièrement efficaces, avec environ 0.32 à 1.28 milligrammes de resvératrol par tasse.
La renouée du Japon est une autre source de resvératrol. La renouée du Japon est une plante envahissante que l’on trouve souvent dans les villes d’Asie. Si l’on est bon dans l’identification des plantes, il est possible de consommer les pousses tendres de la plante au début du printemps, bien qu’une manière plus efficace de consommer le resvératrol dans cette plante puisse être par le biais de suppléments de renouée japonaise.
Une autre source heureuse de resvératrol est le cacao et le chocolat noir. Plus le type de chocolat est foncé, plus la quantité de resvératrol est élevée – le cacao a donc la plus grande quantité, suivi du chocolat boulanger puis du chocolat noir. On pense que ces chocolats plus foncés contiennent environ 0141 à 0185 milligrammes de resvératrol par portion.
L’une des sources de resvératrol les plus importantes provient du raisin, en particulier la peau des raisins. Le resvératrol se trouve dans ses plus grandes quantités dans le vin rouge. La teneur élevée en resvératrol est spécifique au vin rouge plutôt qu’au vin blanc car c’est la peau des raisins rouges qui contient le plus de resvératrol. Lors de la fermentation du vin rouge, la peau est laissée en contact avec le raisin, alors que cela ne se produit pas lors de la fermentation du vin blanc.
Le jus de raisin est une autre bonne source de resvératrol. Bien qu’il ne soit pas aussi riche en antioxydant que le vin rouge, le jus de raisin rouge ou violet s’en rapproche. Les raisins crus sont également une bonne source d’antioxydant, en particulier les raisins de concorde. Bien que toujours la meilleure source de resvératrol, la quantité dans les raisins varie selon le cépage et la région.
Bien que le vin rouge soit l’une des meilleures sources de resvératrol, il faut se rappeler que les effets néfastes de l’alcool ne sont pas nécessairement compensés par les avantages du resvératrol. Boire trop d’alcool expose les individus à un risque beaucoup plus élevé d’hypertension, de cancer, d’obésité et de lésions hépatiques. Augmenter sa consommation de vin rouge pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires n’est pas recommandé. Au lieu de cela, boire du jus de raisin ou consommer des suppléments de resvératrol fournirait à peu près les mêmes effets bénéfiques sans aucun des risques de l’alcool.