La première étape vers la culture des fruits et légumes est la collecte des graines. Lors de la collecte des graines d’un fruit de poivron, il existe deux méthodes principales de préparation pour la saison de croissance suivante. Initialement, les jardiniers récoltent les graines en coupant les fonds des fruits mûrs et en les dépouillant des tiges, qui sont positionnées au centre. La première méthode de préparation est la plus appropriée lorsqu’il s’agit de petites quantités de graines de capsicum et est également la plus simple ; c’est ce qu’on appelle la méthode sèche.
En utilisant la méthode sèche, les jardiniers enlèvent les graines de la tige intérieure et gardent celles qui ont une apparence saine – généralement de couleur crème avec une sensation ferme. Les graines plus vieilles ou endommagées commencent à se décolorer, deviennent souvent noires, et paraissent plates et flétries. Ces graines endommagées peuvent être jetées. Les graines de capsicum saines sont ensuite stockées dans un environnement frais et sec jusqu’à un an en vue de la plantation.
La seconde méthode, plus complexe, est connue sous le nom de méthode humide et est la mieux adaptée aux périodes où de plus grandes quantités de graines sont collectées. Lors de la mise en œuvre de cette méthode, les jardiniers collectent toutes les graines des fruits et les placent dans des récipients contenant de grandes quantités d’eau. Ce mélange de graines et d’eau est ensuite soigneusement mélangé, un processus qui sépare les graines de poivron saines de celles endommagées ainsi que la chair de poivron résiduelle. Les graines saines flottent à la surface de l’eau pendant le processus de mélange. Les graines peuvent ensuite être stockées pour une utilisation de la même manière qu’avec la méthode sèche.
Pour commencer le processus de croissance d’une plante à partir de graines, un sol léger dans un plateau peu profond fournit le meilleur support de croissance. Il est important que le bac ait des trous de drainage dans le fond et un bac supplémentaire non drainant en dessous pour faciliter l’arrosage. La meilleure façon d’arroser les graines de capsicum est par le bas car cela empêche le sol de devenir trop lourd et de restreindre la germination de la graine. Un arrosage excessif des graines peut les endommager, c’est pourquoi les jardiniers retirent le bac à eau après une courte période de temps et éliminent l’excès d’eau avant de le remettre en place.
Placer un film plastique sur le dessus du bac à graines aide à maintenir un environnement humide pour les graines de poivron sans les saturer et accélère le processus de germination. Lorsque les premières pousses apparaissent, les jardiniers retirent le film et ajoutent de l’engrais pour fournir des nutriments pour la production de fleurs, la croissance et la division cellulaire. La plupart des producteurs de fruits recommandent un engrais de qualité 15-15-15 pour le meilleur équilibre des nutriments. Lors de la plantation de jeunes plants de capsicum à l’extérieur, il est important de maintenir une distance d’au moins 50 mètres (15 pieds) entre les rangées d’espèces différentes.