Un plat traditionnel de pain plat dur populaire en Hollande, le pain grillé hollandais est préparé à l’aide d’un certain nombre d’ingrédients différents qui confèrent au produit fini une texture croustillante à la fois à l’intérieur et à l’extérieur. Lorsqu’il est mangé, le pain grillé fond presque dans la bouche lorsqu’il est consommé. Souvent considéré comme un exemple de pain aux miettes fermées, le pain grillé hollandais est une option de pain populaire pour les repas ainsi qu’un excellent accompagnement au café ou à l’heure du thé.
Plusieurs ingrédients sont réunis pour donner au pain grillé hollandais sa saveur distinctive. Farine de blé, levure, sucre et œufs pour la base du pain grillé. Pour rehausser le goût de la recette, de la graisse végétale et du sirop sont ajoutés au mélange. Alors que le sirop de glucose est le plus souvent utilisé dans la fabrication de toasts hollandais, il est également possible d’utiliser à peu près n’importe quel sirop aromatisé souhaité. Tous les ingrédients sont mélangés et formés en un pain rond, puis cuits au four. Le produit fini a un goût légèrement beurré et sucré qui est suffisamment fort pour être agréable, mais pas si fort que les utilisations du pain grillé hollandais sont limitées.
Les toasts hollandais peuvent être servis de différentes manières. Le pain fini peut être coupé en tranches qui sont ensuite grillées pour être utilisées avec des soupes et des ragoûts. Les tranches peuvent également être utilisées comme base pour un dessert, en plaçant une tranche sur une assiette à dessert et en la garnissant de mélanges de fruits frais coupés ou de conserves. De la crème glacée ou de la crème à fouetter en guise de garniture complète la version dessert du toast hollandais. Au petit-déjeuner, une tranche de pain grillé hollandais peut être légèrement grillée et garnie d’un œuf poché ou brouillé, d’une pincée de fromage et de miettes de bacon.
Alors que les toasts hollandais sont traditionnellement fabriqués avec de la farine de blé entier, il est également possible de préparer le pain avec de la farine blanchie ou de la farine préparée à partir d’un mélange de différents grains. La nature croustillante du pain grillé en fait un favori pour de nombreuses applications différentes, contrairement à d’autres types de pains qui ne conviennent que pour une ou deux applications. Les toasts hollandais peuvent être achetés dans un certain nombre de boulangeries à travers le monde, ainsi que préparés à la maison avec quelques ingrédients simples et un moule à pain.