Une carence en taurine survient lorsqu’un individu ne consomme pas suffisamment de taurine, ou acide 2-aminoéthanesulfonique, un acide organique qui joue de nombreux rôles biologiques importants dans le corps. La taurine joue un rôle important dans les rôles liés au métabolisme et à certaines voies du système nerveux, en particulier celles liées aux fonctions cérébrales et à la vision. Il est généralement produit par le corps; Une carence en taurine a tendance à se produire lorsque le corps ne peut pas produire suffisamment d’acide organique. Une carence en taurine suggère souvent une carence en un autre nutriment dans le corps, car de nombreuses vitamines, minéraux et enzymes sont impliqués dans la production de taurine.
Il peut être assez difficile d’identifier une carence en taurine car ses symptômes ressemblent à ceux de nombreux troubles différents. L’un des symptômes les plus courants est une vision altérée, car la taurine joue un rôle important dans les voies nerveuses visuelles. Il est également nécessaire de bien digérer les graisses, donc une carence entraîne également une prise de poids dans certains cas. Une carence en taurine peut également provoquer certains symptômes psychologiques tels que la dépression ou l’anxiété; ceci est également lié au rôle de la taurine dans les voies du système nerveux. D’autres symptômes possibles comprennent l’hypertension, l’hyperthyroïdie et, dans des cas particulièrement extrêmes et rares, des problèmes rénaux aussi graves qu’une insuffisance rénale.
Il existe plusieurs causes possibles de carence en taurine, et la plupart d’entre elles sont liées à un autre déséquilibre ou trouble. Une carence en diverses vitamines et acides aminés, tels que la vitamine A, le zinc, la cystéine et la méthionine, peuvent tous ralentir la production de taurine par l’organisme. Ceux qui ne mangent pas assez de viande ou d’œufs manquent souvent des composants nécessaires pour produire certaines enzymes nécessaires à la production de niveaux appropriés de taurine. Certaines infections bactériennes et fongiques, telles que le candida, interfèrent avec les complexes de production de taurine du corps. Le glutamate monosodique (MSG), un composant utilisé pour aromatiser de nombreux aliments transformés, dégrade la taurine, réduisant ainsi la quantité avec laquelle le corps doit travailler.
Une fois que l’on parvient à identifier une carence en taurine, il existe de nombreuses façons de la traiter et de maintenir des niveaux sains d’acide organique. Il existe de nombreux suppléments de taurine sous forme de pilule, de poudre ou de liquide qui peuvent ramener la quantité de taurine dans le corps à des niveaux sains. Identifier et traiter d’autres carences en vitamines, acides aminés et enzymes peut également aider à résoudre les problèmes de carence en taurine. Les changements alimentaires peuvent également être utilisés pour inverser la carence; consommer plus de viande, de poisson et d’œufs et manger moins d’aliments transformés contenant du MSG peut aider à ramener les niveaux de taurine à la normale.