La phaséolamine est un produit naturel produit par les haricots rouges, Phaseolus vulgaris. Ce composé agit comme un inhibiteur de l’alpha-amylase humaine, une protéine qui dégrade de nombreux glucides dans l’alimentation humaine. Certaines études ont indiqué que la phaséolamine pourrait être un outil utile pour les remèdes de contrôle du poids. Il n’a pas été définitivement prouvé qu’il avait cet effet, mais il est un ingrédient de nombreux compléments alimentaires pour la perte de poids.
De nombreuses plantes fabriquent des inhibiteurs d’alpha-amylase, dont on pense qu’ils protègent les plantes contre les insectes. Phaseolus vulgaris fabrique trois types différents de ces inhibiteurs. La phaséolamine a été la première des trois à être isolée dans les années 1970. C’est une protéine à laquelle sont attachés des sucres, connue sous le nom de glycoprotéine. Cet inhibiteur d’alpha-amylase est efficace contre les alpha-amylases animales, mais pas contre les enzymes microbiennes ou végétales correspondantes.
L’alpha amylase joue un rôle extrêmement important dans la digestion. Les glucides constituent une part importante de l’alimentation de la plupart des humains. Les amidons, comme le riz et les pâtes, sont une source importante de glucides et sont constitués de longues chaînes de glucose. Cette enzyme décompose l’amidon en chaînes plus petites qui sont décomposées en glucose et absorbées dans l’intestin grêle.
Il existe deux types d’alpha-amylase. L’un est un composant de la salive. Cette amylase salivaire, ou ptyaline, agit dès que les gens commencent à mâcher leur nourriture et a une activité partielle après que la nourriture est avalée. La majeure partie de l’amidon est dégradée dans l’intestin grêle par une enzyme pancréatique. C’est cette dernière alpha amylase qui est inhibée par la phaseolamine.
L’utilisation d’inhibiteurs d’alpha-amylase pour perdre du poids est tombée en disgrâce au début des années 1980. Il y a eu un regain d’intérêt pour ces métabolites secondaires végétaux au 21e siècle, car l’intérêt pour les régimes pauvres en glucides s’est développé. Une partie de cet intérêt est due aux progrès de la purification des protéines, puisque ces composés ont été découverts à l’origine dans les années 1970. Plutôt que les préparations brutes de haricots rouges avec de faibles concentrations de phaséolamine, des échantillons beaucoup plus purs sont maintenant disponibles.
Il existe plusieurs mécanismes d’action proposés pour la phaséolamine. On pense qu’il réduit le taux de dégradation de l’amidon dans le tube digestif, réduisant ainsi l’absorption du sucre dans l’intestin. On pense que cet effet entraîne une diminution de la libération d’insuline après un repas. Les professionnels de la santé recommandent non seulement de s’appuyer sur des suppléments pour perdre du poids, mais aussi d’intégrer une augmentation de l’exercice et des changements de régime. Comme pour tous les suppléments, il faut consulter un médecin avant de commencer un nouveau régime complémentaire.