Le champagne à la pêche est une boisson gazeuse aux fruits alcoolisée légère qui est souvent déjà mélangée et mise en bouteille par les grands et les petits distributeurs de champagne ainsi que par certains établissements vinicoles. Plusieurs marques de ce champagne aromatisé peuvent être commandées en ligne si elles ne sont pas disponibles localement. C’est également une base pour plusieurs types de cocktails au champagne savoureux qui peuvent aller de l’acide à l’amer selon les ingrédients de fruits ajoutés. Ceux qui préfèrent préparer leurs propres boissons pour se divertir peuvent facilement mélanger leurs propres versions de champagne à la pêche.
Le goût et la couleur du champagne pêche peuvent varier selon le type de champagne utilisé comme base et le type d’arôme pêche ajouté. Certains fabricants utilisent du champagne rose plus doux, tandis que d’autres préfèrent un champagne plus sec, généralement de couleur jaune pâle. Certaines marques de cet alcool de pêche ajoutent des extraits de saveur concentrés, tandis que d’autres utilisent du jus de pêche naturel. Quelques marques de champagne à la pêche peuvent également ajouter d’autres arômes de fruits, tels que la framboise.
Les mixologues amateurs qui aiment préparer leurs propres cocktails à partir d’ingrédients frais peuvent facilement mélanger leur propre champagne à la pêche. Beaucoup de ces recettes nécessitent une combinaison de purée de pêche ou de nectar plutôt que de jus de pêche avec du champagne non sucré. L’une des versions les plus populaires de cette boisson à la pêche est le Bellini, un cocktail italien au champagne à la pêche qui nécessite traditionnellement un mélange de nectar de pêches blanches, de sirop simple et de champagne sec qui a une carbonatation minimale. Bien mélanger ces ingrédients peut demander un peu de pratique, mais les fans de cette boisson classique affirment que cela vaut la peine d’apprendre.
Les versions de boissons alcoolisées aux fruits à la pêche peuvent être très différentes selon la maturité des pêches. Alors que les puristes prétendent souvent que seuls des fruits blancs plus doux devraient être ajoutés à un Bellini, d’autres peuvent facilement ajouter leurs propres touches à cette boisson populaire. Les pêches jaunes plus mûres peuvent être utilisées comme alternative plus sucrée, avec des extras possibles tels que des tirets de schnaps aux pêches ou de grenadine. Certains barmans inventifs peuvent également ajouter un goût d’agrumes plus prononcé à l’un de ces cocktails au champagne en mélangeant une petite quantité de jus de citron frais avec le nectar de pêche mélangé.
Les mixologues expérimentés s’accordent généralement à dire que l’astuce principale pour réussir une boisson au champagne à la pêche est de bien mélanger tous les ingrédients du nectar de fruits. Un mélangeur de bonne qualité peut souvent rendre ce processus simple et rapide. Le champagne frais doit généralement être ajouté juste avant de servir les boissons.