La vodka sans gluten est un type de boisson alcoolisée qui ne contient aucune protéine de gluten, à laquelle certaines personnes sont allergiques et qui provoque des réactions désagréables lorsqu’elles sont consommées. La vodka est souvent considérée comme un alcool distillé à partir de purée de pomme de terre, mais il existe en réalité relativement peu de grandes marques de vodka à base de pomme de terre. De nombreux types de vodka sont fabriqués à partir de blé, et le blé contient des protéines de gluten que certaines personnes ne peuvent pas consommer. La vodka sans gluten est tout type de vodka fabriqué à partir d’une source autre que le blé, comme le maïs, la pomme de terre ou le raisin, ainsi que les vodkas à base de blé qui ne contiennent pas de gluten.
Il y a beaucoup de débats sur les types de vodka sans gluten qui peuvent être consommés par une personne intolérante au gluten. Des preuves scientifiques indiquent que le processus de distillation que subit toute la vodka élimine toutes les protéines de gluten qui peuvent être présentes dans la vodka elle-même. Cela signifie que même la vodka à base de blé, qui pourrait intrinsèquement contenir du gluten, devrait être sans gluten après distillation. Le problème avec ce type de vodka naturellement sans gluten est que certains fabricants peuvent inclure des additifs aromatisants ou d’autres ingrédients qui peuvent réintroduire du gluten dans la vodka, ce qui peut alors provoquer une réaction.
Le gluten est un type de protéine présent dans des aliments tels que le blé, l’orge et le seigle et constitue une source majeure de protéines dans de nombreux aliments et régimes. Il y a des personnes allergiques au gluten et d’autres atteintes de la maladie cœliaque, et la consommation d’aliments ou de boissons contenant du gluten peut provoquer des réactions violentes et désagréables chez ces personnes. C’est pourquoi le choix de la vodka sans gluten est important pour toute personne intolérante au gluten qui souhaite consommer de l’alcool. Comme tout autre type de boisson alcoolisée, cependant, la vodka sans gluten doit être consommée avec modération et uniquement par ceux qui peuvent légalement boire dans leur région, car elle provoque toujours les mêmes altérations de la conduite et d’autres activités que la vodka standard.
Toute personne intéressée à trouver de la vodka sans gluten devrait envisager tout type de vodka qui n’est pas fabriqué à partir de blé, de seigle ou d’orge. De nombreuses listes peuvent être trouvées en ligne et dans d’autres ressources qui indiquent ce qui est utilisé pour fabriquer différents types de vodka, bien que Grey Goose, Ketel One et Absolut soient toutes des marques populaires de vodka à base de blé. Cependant, ces vodkas doivent toutes être sans gluten, car le processus de distillation élimine les protéines de gluten de la vodka. Pour les personnes particulièrement préoccupées par le gluten et ne souhaitant pas risquer une éventuelle exposition, il existe des types de vodka sans gluten à base d’autres matériaux. Luksosowa est fabriqué à partir de pommes de terre, tandis que Ciroc et DiVine sont fabriqués à partir de raisins et Smirnoff est fabriqué à partir de maïs.