Les cornouillers sont des plantes du genre Cornus. Ils peuvent prendre la forme d’arbres ou d’arbustes, et le groupe du cornouiller est en fait assez diversifié. De nombreux jardiniers aiment planter des cornouillers, car de nombreuses espèces sont extrêmement attrayantes et certaines sont également utiles. Les cornouillers ont tendance à mieux se porter dans les zones tempérées et ils préfèrent le soleil partiel et un sol acide bien mélangé avec des matières organiques.
En règle générale, les cornouillers sont connus pour produire des fleurs, tandis que les arbustes de cornouiller produisent un feuillage coloré. Les deux produisent des fruits aux couleurs vives à l’automne; certaines espèces produisent des fruits comestibles, même s’ils peuvent ne pas avoir très bon goût. Les cornouillers sont également à feuilles caduques, perdant leurs feuilles à l’automne, et ils ont tendance à avoir des feuilles opposées simples, bien que certaines espèces aient des feuilles alternées.
De nombreuses espèces de cornouiller se prêtent très bien à la haie. Une haie de cornouiller peut pousser assez rapidement et constituer un obstacle très efficace pour tous, sauf pour les animaux et les passants les plus déterminés. Le cornouiller est également réputé pour son bois extrêmement dur qui peut être utilisé pour les meubles et une variété d’autres tâches, bien qu’il ne convienne pas aux grandes tâches, car le bois a tendance à être noueux et tordu.
Le cornouiller le plus connu est probablement C. florida, le cornouiller fleuri. Le cornouiller fleuri peut atteindre une hauteur formidable, produisant de délicates fleurs crème, roses ou rougeâtres au printemps. En plus des espèces principales de cornouiller à fleurs, il existe un certain nombre d’autres cornouillers à fleurs, dont certains ont un arôme délicat et très agréable. Le cornouiller fleuri est surtout associé au sud américain, la région d’où il est originaire.
Les arbustes de cornouiller peuvent également faire de charmantes plantes ornementales. Beaucoup se prêtent bien à la mise en forme et à la taille, et leur feuillage coloré peut être un ajout très agréable au jardin. À l’automne, les fruits produits par les plantes contribueront à rendre le jardin moins stérile. La plupart des fruits sont jaune vif ou orange, et ils sont très appréciés des oiseaux, pour les jardiniers qui souhaitent attirer les oiseaux dans le jardin.
Les jardiniers qui souhaitent acheter du cornouiller peuvent le trouver dans de nombreuses pépinières. Parce que le cornouiller est sensible aux maladies et aux insectes nuisibles, c’est une très bonne idée d’inspecter soigneusement une pépinière à la recherche de signes de maladie, afin de s’assurer que votre cornouiller restera en bonne santé une fois que vous l’aurez ramené à la maison.