Le steak Crock-Pot est un nom donné à une grande variété de plats à base de steak de bœuf qui sont préparés dans un Crock-Pot. Fabriqué avec différents types de steak de bœuf, le steak Crock-Pot est principalement préparé à partir de steak en cubes ou en rond. Le repas typique de steak Crock-Pot contient de la viande, des légumes et un certain type de liquide ou de sauce. Souvent utilisé pour tirer parti de la capacité de la mijoteuse à attendrir une coupe de steak plus dure, le repas de steak à cuisson lente typique est conçu pour mijoter pendant la majeure partie de la journée avant de servir.
Certaines des coupes de viande les plus abordables sont également parmi les plus dures et les plus difficiles à préparer. Le steak rond est l’une de ces coupes, car le manque de marbrure et de tissus étroitement entrelacés peut être un défi même pour le meilleur des chefs. En utilisant la coupe de bœuf problématique dans un plat de steak Crock-Pot, le cuisinier est capable d’utiliser la cuisson lente et la chaleur basse du Crock-Pot ainsi que l’humidité de la sauce pour attendrir le tissu conjonctif du steak. Cela se traduit par un repas de steak Crock-Pot facile à manger qui est également souvent facile sur le budget.
De nombreux plats de steak Crock-Pot sont conçus pour être utilisés avec des légumes frais ou en conserve afin de créer un plat unique à la fois économique et nutritif. L’une des nombreuses recettes de steak Crock-Pot, comme le bifteck de cerf Crock-Pot, utilise de la venaison à la place du steak de bœuf pour créer un repas exotique en utilisant les plats fournis par un chasseur à succès. Pour les non-chasseurs, la venaison peut également être achetée sur un marché spécialisé. D’autres recettes incluent des plats internationaux tels que des dîners de steak suisses, hongrois et mexicains, qui sont tous préparés à l’aide de la mijoteuse.
La conception unique de cuisson et de service de la mijoteuse typique rend la création d’une recette à base de steak non seulement bonne pour un dîner de famille, mais également adaptée aux plats de dîner-partage. La mijoteuse est bien adaptée à la cuisson à emporter où le repas peut être préparé à l’avance et réchauffé après avoir atteint la destination du dîner. Les réunions de famille, les soupers à l’église et les fêtes de bureau peuvent tous profiter de la capacité du Crock-Pot à voyager et à réchauffer si bien les aliments. Alors que la plupart des mijoteuses ont plusieurs réglages de chaleur, les meilleurs résultats se produisent généralement lorsque vous utilisez le réglage de chaleur le plus bas et un temps de cuisson plus long lorsque vous préparez un dîner de steak Crock-Pot.